人們現在的生活水平提高了，對各種各樣的蔬菜水果也有一定的了解，那麼你們知道人參果的科學食用和深加工的方法有哪些嗎?下面就跟着小編一起來看一下人參果罐頭是怎麼做的吧。
人參果罐頭的制作
原料選擇、清洗
選擇新鮮、無病蟲害、無機械損傷的果實，成熟度為八成熟。用流動水沖洗果實。
去皮、切分、去心
人參果的果皮較厚，可采用機械法去皮，然後将果實對切，去心後切分成适當大小，并去除内瓤。
護色
采用抽空法護色。将果塊迅速放入糖度為30%的抽空母液中，在真空度0.08兆帕下保持15分鐘即可。
裝罐、加糖液
裝罐時應使果塊色澤、成熟度、塊形大小一緻。配制含糖20%，含檸檬酸 0.15%糖液，加熱至85℃入罐。
排氣及密封
采用加熱排氣法，罐中心溫度達75℃時，保持5分鐘後，立即封蓋。
人參果的其他食用方法
人參果的科學食用與深加工的方法頗多，現簡介如下
人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各适量。先将人參果去蒂、洗淨、切片，再将豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
當做水果鮮食。生食的人參果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。
涼拌人參果：将充分成熟的人參果洗淨切片入盤中.加入适量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
籠蒸人參果：即将人參果洗淨.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，将果瓤挖去，再将肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔淨的快刀将其橫切成片.然後食之。此外，作為蔬菜，還可炸、焖、炖等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
人參果的功效與作用
1.人參果内含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對于女性美白養顔很有功效。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉幹燥等病。
2.人參果富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力。人參果還能增加食欲，加強腸胃的吸收功能。
總結：
人參果罐頭的制作相對比較簡單一點，比其他很多食物的罐頭要簡單的多了，而且人參果的營養價值非常的高，特别是對女性的美白養顔有很好的效果。
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