大排是指豬的什麼部位?大排豬的是裡脊肉與背脊肉連接的部位,又稱為肉排,多用于油炸以肉片為主,但帶着排骨,我來為大家科普一下關于大排是指豬的什麼部位?以下内容希望對你有幫助!
大排是指豬的什麼部位
大排豬的是裡脊肉與背脊肉連接的部位,又稱為肉排,多用于油炸。以肉片為主,但帶着排骨。
豬大排提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。既可油炸又可鹵制。油炸要切得薄一點,鹵制要切得稍微厚一點。
一般人都可食用。
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