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醬爆雞丁煲仔飯熱量

圖文 更新时间:2024-12-01 17:40:50

醬爆雞丁煲仔飯熱量(醬爆雞丁超級費飯)1

這道菜很久之前就想學做,因為有一次去北京,在一家飯館吃過一次。 菜上來看着就會很鹹,但是吃到嘴裡鹹味和甜味竟然中和了,醬汁味好吃到炸,雞肉也非常的軟嫩,是我喜歡的下飯菜的味道。 今天找到一個方子自己做了一下,很成功,自己怒吃兩碗米飯。 現在就讓我來教你們做這道很費飯的醬爆雞丁。

By 孫大爺的小吃部

用料

  • 雞腿 300g
  • 蛋清 半個
  • 甜面醬 15g(1勺)
  • 糖 2.5g(半小勺)
  • 鹽 5g(1小勺)
  • 澱粉 8g(半勺)
  • 料酒 15ml(1勺)

做法步驟

醬爆雞丁煲仔飯熱量(醬爆雞丁超級費飯)2

1、雞腿去骨切小塊,加入1小勺鹽,半個蛋清,半勺澱粉,攪拌均勻,腌制15分鐘

醬爆雞丁煲仔飯熱量(醬爆雞丁超級費飯)3

2、碗中加入1勺甜面醬,1勺料酒,半小勺糖,攪拌均勻,醬汁完成

醬爆雞丁煲仔飯熱量(醬爆雞丁超級費飯)4

3、鍋中加油微微燒熱,下入腌制好的雞丁,炒至雞肉變色,控油撈出備用

醬爆雞丁煲仔飯熱量(醬爆雞丁超級費飯)5

4、鍋中開小火,加少量的油,下入準備好的醬汁,耐心炒至油醬分離

醬爆雞丁煲仔飯熱量(醬爆雞丁超級費飯)6

5、下入雞肉,快速翻炒,翻炒均勻

醬爆雞丁煲仔飯熱量(醬爆雞丁超級費飯)7

6、出鍋,完成

小貼士

1、腌制後的雞肉非常嫩滑 2、一定要把醬汁炒到油醬分離 3、最後翻炒的時候一定要快,越快雞肉越嫩 4、做這道菜一定要多煮些米飯,絕對不會讓你失望

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