粽子吃不完怎麼保存？學會這4招，再吃仍軟糯鮮香不夾生，超實用！大家好，我是蕾寶的煙味生活！

端午節将至，作為我國傳統節日之一，它曆史悠久。而一說到端午，除了劃龍舟，就必定得提到粽子了。粽子最早出現在春秋時期，最初用來祭祀，後來經過時代發展變成了端午的必吃美食，甚至經久不衰，出現了各種習俗傳統的粽子。例如根據口味有鹹甜之分；根據餡料有赤豆、鮮肉、豆沙、蛋黃等口味；甚至更有金字塔形、正四角形、三角錐形、方形、長形等等不同形狀，有此真的不得不感歎中國的地大物博、曆史悠久以及人們的勤奮能幹。

現在雖然距離端午節還有差不多半個月，但是現在各大超市都開始将制作粽子的各種食材擺在了顯眼處，大部分家庭也開始購買食材着手準備包粽子，畢竟自己做出來的更符合口味，還可以送給親戚朋友以表心意，甚至還會一次多做點，用來留着慢慢品嘗，省時省事又方便，所以端午前後，相信家家戶戶都有不少粽子，因此粽子如何保存成了首要問題！

粽子一般怎麼保存呢？很多人直接放冰箱，要麼冷藏，要麼冷凍，但粽子的主要食材是糯米，保存不當糯米非常容易返生或者發黴變質，造成粽子失去了它軟糯的口感，味道難吃的無法形容。其實保存粽子并不難，隻需要掌握一些小技巧就可以避免這類愚蠢的錯誤了。那麼，粽子該如何保存呢？蕾寶跟大家分享4招，學會以備不時之需，而大家可以根據需求進行選擇！

保存粽子有以下4招：

水泡法，這方法算是老方法了，以前沒有冰箱時，人們主要通過這個方法保存粽子。而這個方法保存也很簡單，隻需要準備一個比較深的幹淨容器，放入稍多涼白開水，再放入粽子，每隔一兩天就換一次水，食用時先從最底下開始拿起，這個方法保存一周基本沒問題，并且粽子的口感和味道也不受影響，所以如果剩餘粽子不多，想要盡快食用完可以選擇這招。至于為什麼要使用涼白開呢？因為涼拌開裡幹淨衛生，不存在洗淨，更适合用來保存粽子。

與水泡法相比，冰箱冷藏法無疑更簡單方便了，但放入冰箱冷藏前，記得給粽子套個保鮮袋，且不要擰太緊，這樣做一方面避免接觸到大量的雜菌，另一方面預防粽子與冰箱裡的其他食材串味。但大家都知道，冰箱冷藏室溫度為4~8攝氏度，低溫環境隻是減緩了食物的變質速度，因此存放時間不宜超過3天，且吃之前最好把它重新加熱熟。

冰箱除了可以冷藏食物，還可以冷凍食物，但是要注意，沒有煮熟的生粽子一定不要冷凍保存，冷凍後的生粽子本身不熟，拿出來後也非常難煮熟。而煮熟後的粽子保存也要注意以下幾點：

1、如果剛煮好的粽子則等粽子冷卻、稍微瀝幹水分後再放入冰箱冷凍，因為如果粽子有溫度以及太濕容易變質；

2、如果煮熟的粽子在空氣中放置挺久，方面發幹，則建議放入冰箱冷凍前，将粽子放入涼白開中浸泡個一分鐘，讓粽葉吸收點水分，保存後水分不會流失，吃起來的口感新鮮軟；

3、同樣，根據一餐的份量用保鮮袋将粽子包裹起來，再放入冰箱冷凍，既方便拿取，又不容易串味等，如果有不同的口味則可以用馬克筆标記或者不同顔色的袋子加以區分；

4、冷凍後的粽子不建議再水煮加熱，這樣容易讓粽子的香味流失水中，最好是放入蒸鍋蒸熟或者放入微波爐中叮熟；

5、冷凍雖然能有效延長粽子的保鮮保質期，但是并不是時間越長越好，時間越長，營養和口感照樣流失嚴重，因此大家得注意：冷凍保存時間最多3個月，最好在2周之内食用完；

除了以上方法，還有一種比較靠譜的方法，即真空保存法，也就是将包裝内的空氣全部抽出密封，使袋内處于高度減壓狀态，以緻空氣稀少營造出低氧氛圍，使微生物沒有生存的條件，從而達到保鮮、延長保質期的效果。具體操作就是将煮過的粽子放到真空袋中，然後用專門的工具将裡面的空氣抽掉，最後将口子封好。至于，真空保存後的粽子可以放置在陰涼通風處、冷藏、冷凍保存。但如果保存過程中真空袋子受損漏氣了，就切記不要食用了。

以上就是蕾寶今天分享的4種保存粽子的方法了，希望對大家能有所幫助，但是最後還是得說，我們自家制作的粽子無任何添加劑，存放的時間有限，且保存不當容易變質，因此還是建議大家現做現吃，少量多次，不鋪張不浪費。最後，如果大家對于粽子保存有不同的建議或者看法也歡迎評論區留言，咱一起讨論，一起進步！#頭條吃貨節##尋找頭條生活家#

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