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宣城西點培訓排行

生活更新时间:2025-01-11 18:41:49

一個普通的縣城甚至都有4-8個牌子，四線城市大品牌滲透有限，主要還是以當地地方連鎖品牌為主，規模一般在10家以下。有的經濟薄弱縣區以單店或3家店以内小規模經營為主。

烘焙業經營模式粗放，成熟度不高，一些地方受制于經濟發展，烘焙店很少，市場盲點之多，還有許多空白地區，市場潛力很大。不少烘焙店店面裝修沒有特色亮點，産品花色不多，銷售營銷模式雷同，不少還處在低層次的價格競争，落後的技術階段，成為北方烘焙業發展的瓶頸。

面包西點、中式糕點、面食、快餐融合發展

北方人大多喜歡面食、糕點。面食文化傳承幾千年，發展至今，已不知有多少種面食，都是人類文明發展的标準與智慧的結晶。面食被北方地區消費者廣泛接受，在一定程度上能夠代替烘焙食品，不少聰明業者把二者柔和創造出特色産品，如北京稻香村就是糕點、面包、面食、熟食集成。

特别是在3-4線城市和廣大的農村，面食、糕點和面包西點共生共榮比較普遍。一般來說，年輕人更喜歡面包西點，年長者更愛中式糕點和面食。随着經濟的發展，行業也是越來越細分化市場，這也是社會發展前進的标志，當然輕餐飲快餐行業也将會市場細分化，烘焙業與面食、咖啡、快餐等輕餐飲融合發展，趨勢變化明顯。

總而言之，現今中國烘焙業正處于快速發展的階段，年均增長率超過10%，市場份額占比巨大，人均消費水平提升，很多人都漸漸對烘焙品産生興趣，可見潛力十足。

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