土豆絲餅，媽媽的味道。小時候最喜歡吃的早餐之一，土豆絲餅。其實土豆絲餅不僅早餐可以吃，還能當零食，下午茶、宵夜，含有豐富的澱粉，不僅能吃飽，還比其他購買的零食更健康實惠。 土豆絲餅要想脆香好吃：1.面粉與土豆絲的比例是不加水拌均即可；2.土豆絲用清水浸泡不僅不粘還更好吃；3.放鹽、孜然粉腌制土豆絲有水分出來即可加入面粉，腌制太久也會影響口感；4.煎的時候，要放薄不僅易熟，還能煎到喀嚓的脆香；5.火不易太大，可以重複翻轉煎的更均勻。
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1、準備食材：大土豆、面粉、大蒜等食材；
2、土豆去皮洗淨，切絲（越細越長越好，），清水浸泡5分鐘 ；PS：刀工不好的，可以用刨子。
3、撈出土豆絲，瀝幹水，放入孜然粉、鹽腌制出水；
4、把面粉、大蒜切碎、腌制好的土豆絲把拌均；PS：腌制的土豆有水，不需要加上，面粉用量就是土豆絲拌均不需要加上即可。
5、熱鍋，倒入油，把土豆絲用筷子放成薄薄的小圓餅，放入鍋中煎；
6、煎至微黃，翻轉另一面繼續煎至熟即可；PS：我煎了二鍋，一個鍋煎不完。
7、快手早餐，土豆絲餅
1.土豆絲要切的很細才好吃； 2.土豆絲放鹽、孜然粉腌制至有水分出來即可； 3.餅要薄，煎出來才脆香。 4.面粉的比例是加入土豆絲不需要加水即可
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