正宗披薩餅底做法-tft每日頭條

正宗披薩餅底做法

生活更新时间:2025-01-31 06:03:33

正宗披薩餅底做法（自制厚披薩餅底）1

要吃披薩首先要有個餅底，披薩分厚片、薄脆、芝心、奶酪卷心披薩餅底；當然每個人喜歡吃的披薩餅底也是不一樣的，我喜歡厚底的，但是在網絡上購買的餅底都不是自己想要的，看評價有些收到都發黴了，又不放心其中的原料好不好，所以每次做披薩我都自己做餅底，多做幾個可以放冰箱冷凍起來，下次要吃的時候提前解凍放上自己喜歡的食材，非常便捷，此方是3個6寸厚底披薩餅的量(收起)

難度：切墩(初級)	時間：10分左右
主料
高筋面粉150g	全麥粉30g
水90ml	雞蛋1個
輔料
亞麻籽油10g	鹽2g
酵母2g

自制厚披薩餅底的做法步驟

正宗披薩餅底做法（自制厚披薩餅底）2

1. 準備好所需的材料

正宗披薩餅底做法（自制厚披薩餅底）3

2. 将酵母倒入30度溫水中攪拌均勻備用

正宗披薩餅底做法（自制厚披薩餅底）4

3. 将高筋面粉和全麥粉過篩混合，加入雞蛋、鹽、亞麻籽油和酵母水，和成光滑的面團

正宗披薩餅底做法（自制厚披薩餅底）5

4. 取不鏽鋼盆，将面團放入盆中，蓋上保鮮膜

正宗披薩餅底做法（自制厚披薩餅底）6

5. 進行基礎發酵

正宗披薩餅底做法（自制厚披薩餅底）7

6. 取出發酵好的面團平均分割成3個面團，滾圓蓋上保鮮膜再次醒發15分鐘

正宗披薩餅底做法（自制厚披薩餅底）8

7. 在揉面墊上撒上少許高筋面粉，将醒發的面團用手壓扁壓成6寸圓餅形狀

正宗披薩餅底做法（自制厚披薩餅底）9

8. 放入披薩盤中，用叉子在面皮上戳小洞即可

正宗披薩餅底做法（自制厚披薩餅底）10

9. 放入預熱好200度的烤箱中，中上層烘烤5分鐘

小貼士

1、烤好的餅底要立刻取出放晾網上涼透，放密封袋放入冷凍室

2、餅底不像做吐司，不需要過度揉面到完全擴展階段

3、不喜歡全麥粉的直接替換成等量高筋面粉

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