雞胗就是雞的胃髒(即雞肫),雞胗含有豐富的營養元素,具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能,從而加快腸胃的排空速度的作用。腸胃消化不好的人可以經常吃一點雞胗。
我們家比較喜歡吃雞胗,所以我會經常分享雞胗的做法,以前基本上都是小炒,這次嘗試了一下涼拌,做好之後心理挺沒底的, 沒想到老公嘗了一口說:嗯,好吃……
這東西現在20塊錢1斤,比前段稍便宜了一點,之前買的時候24塊錢1斤,而且我之前分享時竟有網友留言說:這東西以前沒人吃,哦,漏,這好麼吃的東西以前沒人吃。真的假的?
2、将煮好的雞胗過涼水洗沖幹淨,切成薄片(越薄越好),裝在一個大碗裡。
3、鍋裡加入食用油,加入八角,花椒,大蔥,小蔥炸出香味,把所有的調料撈出,将炸過香料的食用油倒入裝有生姜,大蒜,辣椒沫的小碗拌勻。
4、将小碗内的調料先倒入裝雞胗的碗内。
5、加入生抽,食鹽,香醋,白糖 ,蒸魚鼓油,芝麻油一起拌勻。最後加入一點熟的白芝麻和香菜一起拌勻就可以了。放入冰箱冷藏30分鐘就可以開吃了。
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