盤點徐州的人氣美食街，豐儲街算是頂流。

9月25日，徐州市雲龍區城市管理局貼出公告，宣布10月10日正式取締豐儲街及周邊攤點。

雖然取締之聲已近兩年，可這一天真的來到時，還是令許多吃貨措手不及。

豐儲街，每個路邊攤、熟食店都親如老友般，足以停留在記憶中多年，即便老去的街頭被日新月異的高樓淹沒，也無法磨滅那種深入到骨髓裡的味道。

在這樣的味道中摻雜着複雜的情緒，不僅來自美食本身，還有質樸的市井氣息和徐州百姓最基本的快樂。

豐儲街及周邊攤點要被取締的消息一經發布，

各個年齡段的徐州吃貨都暗自神傷。

☉ 這裡牽動着的不僅僅是味覺，

-還有數不盡的歲月。

好友大岑：我是六中的，高考時候夜自習來不及回家吃飯，一個熏肉大餅一杯蛙魚就是晚飯。到現在我吃到熏肉大餅就能想起模拟考試。

好友毛毛：我家原來就住袁橋。這片我太熟了，閉着眼都能給你說這附近有啥吃的。除了小吃，後邊還有不少飯店味道都才好。

好友小任：我是這兩年才知道豐儲街的，感覺這條街上的網紅小吃可多了，東頭的冰粉個人覺得是徐州最好喝的一家。

好友牛燕：啥買不着的老味擱這都能買着。沓烙馍、米粉肉、蒸菜，我一不想弄飯了就到這随便拾弄點吃。

食尚徐州 發起了一個讀者讨論來說說吧，豐儲街帶給你哪些快樂？有什麼樣的美食和故事值得你流連回味呢？

一條注定充滿人情味和煙火氣的街，值得所有人來關注。

今天，徐報融媒的記者前往采訪

上午09：00

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記者在現場看到，彭城街道辦事處在豐儲街，設置了疏導點咨詢點。

對于取締豐儲街便民疏導點，彭城街道辦事處張金良科長，接受了記者的采訪。

張金良詳細介紹了豐儲街疏導點的相關情況，主要原因還是：衛生、保潔的問題無法得到解決，此外，還有嚴重的消防安全隐患，因為兩邊的攤位材質都是易燃品，毗鄰建國小區和豐儲小區。

目前的豐儲街疏導點共有178個商戶，取締後，雲龍區共提供了7個市場，供豐儲街疏導點的業戶自主選擇。

上午10:00

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為了确保豐儲街疏導點的順利取締，彭城街道辦事處城管科執法人員攜帶執法儀到每個商戶逐一通知，告知豐儲街疏導點的取締政策。

現場街采

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崔寨狗肉是豐儲街的一家老店，是這條街上生意最火的店鋪之一。老闆趙敏說：“我們在這條街已經20年了，對于店外經營疏導點取締，我們積極配合，将改為店内經營，為市民提供更豐富更美味的熟食。”

市民高先生對豐儲街疏導點取締雙手贊成，他說他就住在豐儲街疏導點的隔壁小區，這條街嚴重擁堵，家裡有了病人，救護車都進不來。

網紅打卡店——名爐烤鴨的老闆唐女士表示，他們已經在這條街上經營了20多年，原來是她父親經營，現在她接手了，在得知疏導點被取締後，主動根據政府提供的選擇疏導點去向，重新選擇了商鋪，新店就在豐儲街東頭的旺角樓内。

徐福晉帶你再吃豐儲街

今年上半年，

徐福晉的一篇文章已經刷屏朋友，

引發很多吃貨共鳴。

再來回顧一下，她是如何帶你探味這條老街！

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用央視《遠方的家》欄目導演的話說“豐儲街，就是我想象中的老徐州的樣子。”

➢豐儲街，别名豐儲菜市。但在吃貨心中絕不僅僅是個菜市，全長僅500多米的步行街，光小吃就不少于300家。并且一成以上都可問鼎徐州名小吃，豐儲街有多狂野，在某寶上居然有職業的豐儲街代購。

-大家可以自行測試下豐儲街的影響力，在朋友圈随手發句“我在豐儲街了”,會有一衆讓你随手捎帶的親友，瞬間懷疑自己有做代購的天賦。

豐儲街上的鋪子，無一例外的油脂麻花，别說用餐體驗了，就是想消停的站着吃兩口，來往的人流都不允許。

➢更難得的是百花齊放，随便駐足一家鋪子，都不會踩雷，十幾二十年的老鋪，更是一抓一把。

以下節選部分豐儲街小吃，

僅供參考，排名不分先後：

豐儲街蝸牛

蝸牛這種獨屬于夏天的美味，愣是讓這家鋪子打破了季節限制，全年供應。若是你沒吃過，怕找不着，不打緊，随時挑個時間到豐儲街，看到一條流動性很快的長隊就是她了。

老闆娘手速極快，任顧客再多再嚷嚷也不會搞錯“蟹鉗20！烏頭牛15,誰的！想好要啥了嗎！讓一下慢慢想，下一個！”在各行各業都一片頹勢的當下，這種嚣張，真是大快人心！

宋記豐儲雞柳

宋記雞柳之于豐儲街，相當于詩歌之于唐朝。可以沒見過，可以沒吃過，但定不會聽都沒聽說過。下午四五點鐘，剛接上孩子的媽媽，翹班溜出來的小姑娘，總能剛剛好“順路”買個雞柳卷餅七七。

這雞柳要說有什麼巧奪天工的手藝，還真談不上。不過是雞柳脆的剛剛好、裡脊嫩的剛剛好、餅煊乎的剛剛好、甜醬香濃的剛剛好，一切剛剛好就湊成了小吃裡的獨一份。

牛排老店

如果說上述的兩家，讓你見識了豐儲街的人氣，那牛排老店則足以體現豐儲街的脾氣。着急的人吃不得這家牛排，排隊的食客此起彼伏的嚷嚷着“好了忙？章聞好？”老闆依舊慢條斯理的把牛排鋪展開，慢條斯理的鋪上面包糠，慢條斯理的油炸…

随着所有暴脾氣都被老闆磨平，心頭的美味終于拿到手裡。隻一口，生活的希望又被重新點燃。酥到掉渣的牛排，碎屑嘎嘣嘎嘣的掉落在領子袖口，來不及拍打幹淨就又拿起一大塊塞到嘴巴裡。

崔寨熟食

崔寨熟食家最見長的是什麼？你若問我，我就笑而不語。但适逢外地親友來總還是要買上幾斤打打牙祭的。畢竟沛公親自代言的香肉，即使上不了台面，也是徐州的排面。

四川泡菜

沒有四川泡菜的盛夏，我是一天也呆不住的。任輕食餐廳把沙拉做的多麼花裡胡哨，我仍舊覺得味道不及泡菜三分。

早餐一碗清湯面配一小碟海帶頭魚片有滋有味；午餐燒餅夾上辣白菜腐衣一通狼吞虎咽；晚飯不吃主食了，直接拿豆角芸豆鹿角海蜇拌份素菜清爽可口；宵夜嘴饞了，看着電視磕上一大袋泡椒雞爪也沒啥負罪感。

王記丸子

逢年過節，王記家的丸子一早就賣完了。他家的丸子真心話，是小貴的。一家人随便做份雜拌就得三四十塊。但若是見過他的制作過程，保準不會再去别家了。

一盆的肉餡啪啪啪摔成泥，比《食神》裡的莫文蔚還要賣力氣。滾開的水，直接把丸子汆進去，隔着老遠就聞見香味。有新客光顧，老王總特别豪邁的撈起丸子推到人面前“嘗嘗。熟的，不好吃不要”。

老萬熟食

誰家小區附近還沒個熟食店，但能讓驅車好幾公裡排隊來買的，除了市中心毛家，也就隻有老萬了。

老萬家的熟食看上去沒什麼特色，沒有醬色，甚至有些白氣。但格外搶手。哪怕比普通的熟食店還要貴些，食客也全然不在意。吃過的人才知道，老萬家的熟食處理的多幹淨，看上去平平無奇的豬下水，其實是個鹵味小天才。

當然，還有衆多小吃，

也是風味絕佳。

▧ 阿張烤魚 ▧

▧ 米粉肉&冰糖糯米藕 ▧

▧ 王老三臭幹 ▧

▧ 權記友名烤肉筋 ▧

▧ 青稞餅 ▧

▧ 王昆豬蹄 ▧

▧ 麻油鴨 ▧

▧ 大嘴巴爆米花 ▧

後 記

曾幾何時，在外地求學的筆者，曾無比向往，家鄉有朝一日也能建高架修地鐵，也能十裡洋場，也能讓我體會一把僅憑一頁戶籍就趾高氣揚是種什麼感覺。

如今，這些願望逐一都實現了。徐州出落得越發像個大都市的模樣，數月不到的地方就可能會轉向。牌樓菜市沒了，開明菜市搬了，巨龍夜市殘喘一絲氣息，二七、剪子股、堤北…

這些難等大雅之堂的髒亂差，終于逐個退出了曆史舞台，如此招眼的豐儲街當然也不會例外。

城市要蛻變，不可能因為吃貨的小情懷就任由一條主幹道成日堵的水洩不通。

越成長我們也越習慣了遺憾才是常态，但這一次，我不希望再感傷的匆匆告别。一如歌詞中所言“說再見，再見就不會太遙遠”，相信憑你們的手藝無論在哪安營紮寨都能名震一方。

豐儲街與民主南路交彙處，豐儲街·新旺角已經建成，未來将為附近居民帶來更多的配套服務。

菜場升級，變大變好變科技，一切改變都是為了豐儲街能夠長久的“傳奇”下去。

我們期待，這兒将打開煙火人間的另一種可能……

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