#男子吃了十幾顆湯圓大量嘔血險命#

今天被這一則新聞震驚了，五花八門的元宵湯圓在超市貨架上，我們如何選擇呢？

首先我們要知道各式各樣的元宵、湯圓的特點：

1.油脂含量高

餡料當中不僅僅有糖，更含有相當多的固态油脂。傳統做法是用豬油來做餡料，近年來用植物奶油或氫化植物油産品替代豬油，但這種産品帶來的健康效果，要比豬油還糟糕。

添加的芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂，總量可真是相當可觀。目前大餡湯圓更為普遍，一口湯圓差不多就有1/3到1/2是油脂。吃3個湯圓，就相當于吃1盤炒菜的油。其實，餡料中也有些好東西，比如芝麻、花生等各種堅果仁。堅果類原料營養價值較高。不推薦購買奶油餡或者巧克力餡的湯圓，其中很可能放的是代可可脂和巧克力味、奶油味的香料，營養價值低。

2.二者屬精白主食

湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，元宵和湯圓略有不同，元宵用幹粉滾制而成，餡較小而粉較多，煮出來容易硬心。而湯圓用糯米燙揉後的濕粉包成，通常餡較大煮出來柔軟細膩。從歸類來看，它應當算是精白主食，不屬于粗糧。

3.無糖湯圓≠無糖

為了滿足糖尿病朋友的需求，現在市場上不少商家推出了無糖湯圓，打着“無糖”的旗号，标榜美味零負擔,如果您相信了，就是太天真啦！無糖湯圓是用木糖醇代替了蔗糖，配料表上确實沒有白砂糖，但是，原材料都是糯米，糯米經人體吸收後轉化成葡萄糖，依舊具備升血糖的能力，所謂的無糖湯圓隻是不含蔗糖，并不是真正的無糖。

建議：優先選擇果仁、芝麻等餡料的湯圓；當餐或當日一定要少吃點油，并且要相應減少主食量。

那麼吃得時候需要注意什麼呢？

1.不宜早餐食用

這樣的高熱量高糖分的食品不适合當早餐吃。因為人早起時胃腸道功能是最弱的，而外皮的部分都是黏性高的糯米，不易消化。因此早餐吃很容易出現消化不良，而導緻反酸、燒心等症狀。

2. 不可油炸着吃

雖然油炸元宵有香脆的口感，但是油炸會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，成了更不健康的食品。尤其是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸元宵、湯圓很可能會使這類疾病複發，故不能食用。

3.一次吃三到四個即可

一般來說，3個乒乓球左右大小的元宵所用糯米粉約相當于50g（1兩） 米 ，因此建議一次吃三四個即可。元宵富含澱粉和脂肪，如果吃太多消化不完全就會引起積食，出現反酸等症狀。除此之外，元宵和湯圓微量營養素的含量很少，應避免和高能量高糖高脂肪的食物一起吃，建議搭配蔬菜、水果、粗糧等微量營養素豐富的食物。

4.從湯中做點文章

可将銀耳、紅棗、山楂等加入湯汁中，通過這些健康食材增加飽腹感，以減少湯圓元宵的攝入量。切記，湯中不要加糖，任何糖都不可以哦。

飲食有講究，祝大家身體健康，吃嘛嘛香！#我要上 頭條##男子吃了十幾顆湯圓大量嘔血險命#

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