吃不完的香椿切記不要直接放冰箱!老菜農教我土方法,放1年照樣新鮮,大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜負,春天是一年中最美好的季節,春暖花開,這個季節的香椿特别鮮美,小時候我們家後院有一棵香椿樹,媽媽都會趁香椿嫩芽的時候采摘下來。加入鹽腌制,放入壇子裡可以吃一整年。
我特别喜歡吃香椿面條,現在市場上香椿6塊錢一斤,非常鮮嫩,我一下買了5斤,老菜農看我買這麼多,就教給我3種保存方法,非常簡單實用,今天分享給大家。
第一種保存方法:報紙幹存法,香椿不要洗,不要沾水,直接用報紙包裹嚴實後裝入保鮮袋,放冰箱冷凍保存,這樣保存的香椿放多久都和新鮮的一樣,吃的時候拿出來用清水清洗幹淨再制作即可。
第二種保存方法,鹽搓保存法,香椿洗淨後控幹水分,加入适量鹽,用手使勁揉搓均勻,直到搓出香椿汁液的香味來,這樣腌制的香椿切成細末,面條煮熟冷水過涼,加入香椿一起拌着吃特别香,吃不完的香椿裝入保鮮袋或者壇子裡放冰箱冷凍保存,一年也不會壞,這個方法雖然好,但我覺得加的鹽太多了,所以更推薦第三種方法。
第三種保存方法:焯水保存法,香椿洗淨,開水下鍋焯水,變色變軟後撈出,冷水過涼,擠淨水分,捏成團子,裝入保鮮袋密封,放冰箱冷凍保存,野菜我一般都用這個方法來保存,吃的時候拿出來冷水自然解凍即可,和新鮮的一樣好吃。
香椿的這3種保存方法都很實用,春天野菜多,比如荠菜,苦菜,蒲公英,洋槐花都可以按第三個方法多保存一些,隔三差五換着口味吃,能吃一整年,喜歡的朋友收藏試做一下吧,今天的分享到這裡,關注我明天見,拜拜
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