小時候,身體不舒服或者嗓子疼的難受,母親總會給我浸上一碗雞蛋茶喝,說這東西敗火。
這雞蛋茶的做法很簡單,把一個雞蛋磕進碗裡,用筷子攪拌均勻,放點白糖,剛燒的開水倒進去,蛋花立馬散開了,滴上幾滴香油,一碗雞蛋茶就做好了。
用鼻子湊近碗邊聞一聞,很香,剛做出來的雞蛋茶有點燙,用嘴吹一吹,慢慢的往下喝,雞蛋茶裡面的雞蛋清,黃黃的,清晰可見,雞蛋茶不能放的太涼,太涼的話喝着容易發腥。
現在雞蛋對于人們來說習以為常,早已經不是稀罕物了,過去吃雞蛋很費勁,沒有形成規模,全是散養的,一家養幾隻母雞,就等着母雞下蛋,下完蛋後就留着,等到端午節煮雞蛋吃,家裡來客人了,實在沒菜了,就炒個雞蛋湊數,過去的雞蛋都是土雞蛋,喂的全是糧食,吃起來格外的香。
雞蛋茶不知道有多少人喝過,現在很少人在喝了吧!時光在不知不覺中流逝,有些東西真的是見一面少一面了。
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