今天要用素有蔬菜王之稱的秋葵給大家分享一道美味的蔥油秋葵做法！其實，在我身邊，很多人不喜歡吃秋葵，因為他們覺得秋葵吃起來有一種黏液，吃起來黏糊糊的，感覺怪怪的，吃不習慣。殊不知，秋葵的這種黏液吃了對人體非常有好處。

秋葵之所以被稱為蔬菜之王是有原因的，因為秋葵的營養價值很高，富含蛋白質、維生素、鈣質和纖維素等營養成分，是新世紀的高檔綠色蔬菜，所以在蔬菜中的價格也相對較高，在我們這的菜市場賣到6塊錢一斤，還有人瘋搶。

在了解了秋葵這種蔬菜吃了對人體的好處後，相信肯定有一部分原本不喜歡吃秋葵的人想嘗試秋葵這種食材，但是又不喜歡秋葵黏液的口感怎麼辦？今天廚娘就給大家分享一道不僅可以減少秋葵黏液，還能讓秋葵更美味的做法——蔥油秋葵。

準備好食材：秋葵200克、小辣椒6顆、香蔥1根、生抽1勺、白砂糖1克、食鹽1克。

1、把秋葵洗淨後切斜刀段，小紅椒洗淨後切段，香蔥洗淨後切碎裝盤待用。

2、燒熱半鍋水，滴入幾滴食用油，然後把秋葵倒入焯水1分鐘後撈出瀝幹水分。

3、調制一碗料汁：倒入1勺生抽、白砂糖和食鹽各一克、2勺純淨水一起攪拌均勻待用。

4、把秋葵裝盤，淋上料汁，撒上蔥末、小紅椒，在鍋中燒熱油至七八成熱後澆灌在辣椒和蔥段上。

大功告成啦！上桌準備開吃！一盤色香味俱全的蔥香秋葵就做好啦！這樣的秋葵吃起來不僅鮮香，還特别的脆嫩可口，哪怕你以前不吃秋葵，但在品嘗了這道蔥香秋葵的做法後，會讓你對秋葵有一個新的認識，讓你從讨厭吃秋葵，到喜歡吃秋葵！

1、加入小紅椒，一方面是可以給秋葵增加一種口味，讓口感更豐富，一方面是起到點綴增色的作用，不喜歡加辣椒的朋友也可以不放，依個人喜好來。

2、秋葵切段後焯水，不僅可以讓秋葵燙熟，還可以減少秋葵的黏液；加入食用油再焯水，可以讓秋葵顔色更翠綠哦！

3、最後撒上蔥末，再倒入熱油，可以增加蔥香味，提高食欲。

4、熱油燒至八成比較合适，不會破壞秋葵的營養，如果無法判斷油溫，最簡單的方法就是可以用一根筷子插入油中，如果筷子周圍的冒出密集的氣泡，那就說明油溫接近八成了。

南甯廚娘作者：愛吃不胖，處女座全職家庭煮婦，擅長家常菜，每天為大家分享一道簡單又美味的家常菜做法。人生格言：瘦不了的永遠在騷動，吃不胖的都有恃無恐！此圖文均為愛吃不胖原創，未經許可盜文盜圖必究！

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