By 貂蟬yyds
1、把泡打粉放進去盤子裡,加入一半溫水攪拌均勻,然後把面粉加進去,把剩下的水加進去,攪拌均勻後加入花生油再攪拌均勻,放在一邊靜置10分鐘
2、把生蚝洗幹淨,用魚露,料酒,白胡椒粉,鹽,香油腌制十分鐘之後把生蚝焯水,水開放進去兩分鐘就撈出來瀝幹水
3、把生蚝的水分擦幹,蘸上玉米澱粉,再蘸上調好的面糊(調好的面糊不要再去攪拌它),然後油燒熱後下鍋炸
4、炸好第一遍定型之後,撈出,油溫八成熱再炸第二遍
5、包上生菜蘸點鹽焗粉~絕絕子
6、這個配方放幾個小時還是酥脆的哦!
如果牡蛎不新鮮,容易引起食物中毒。
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