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生蚝開水燙可以打開殼

生活 更新时间:2024-07-30 03:15:40

生蚝開水燙可以打開殼(酥炸生蚝)1

By 貂蟬yyds

用料

  • 生蚝 五個
  • 低筋粉 125克
  • 花生油 25克
  • 泡打粉 8克
  • 溫水 170克
  • 澱粉 适量

做法步驟

生蚝開水燙可以打開殼(酥炸生蚝)2

1、把泡打粉放進去盤子裡,加入一半溫水攪拌均勻,然後把面粉加進去,把剩下的水加進去,攪拌均勻後加入花生油再攪拌均勻,放在一邊靜置10分鐘

生蚝開水燙可以打開殼(酥炸生蚝)3

2、把生蚝洗幹淨,用魚露,料酒,白胡椒粉,鹽,香油腌制十分鐘之後把生蚝焯水,水開放進去兩分鐘就撈出來瀝幹水

生蚝開水燙可以打開殼(酥炸生蚝)4

3、把生蚝的水分擦幹,蘸上玉米澱粉,再蘸上調好的面糊(調好的面糊不要再去攪拌它),然後油燒熱後下鍋炸

生蚝開水燙可以打開殼(酥炸生蚝)5

4、炸好第一遍定型之後,撈出,油溫八成熱再炸第二遍

生蚝開水燙可以打開殼(酥炸生蚝)6

5、包上生菜蘸點鹽焗粉~絕絕子

生蚝開水燙可以打開殼(酥炸生蚝)7

6、這個配方放幾個小時還是酥脆的哦!

生蚝的飲食禁忌

如果牡蛎不新鮮,容易引起食物中毒。

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