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毛豆炒什麼

生活更新时间:2024-06-15 19:23:25

　　毛豆炒肉、毛豆炒胡蘿蔔丁、清炒毛豆、毛豆炒雞蛋、毛豆炒豆幹等。毛豆和大部分的食材都是可以一起為人們所食用。

　　毛豆炒肉：毛豆提前剝好，用清水多洗幾遍，去薄皮。

　　肉絲洗淨，加入十根左右的姜絲，加2勺生抽、少許料酒，少許鹽、1小勺澱粉，一起攪拌均勻，腌制10分鐘以上備用。

　　熱鍋，燒油，倒入腌好的肉絲快速炒至變色後，盛出。

　　用鍋裡剩餘的油，倒入毛豆翻炒至變色。

　　加少許清水，适量鹽，煮2-3分鐘至熟。（加鹽有助于毛豆入味）。

　　倒入肉絲一起翻炒均勻。再點2鍋鏟清水，煮2分鐘，炒好即可。

　　毛豆不能和什麼一起吃：毛豆不能和魚一起吃，因為毛豆和魚一起吃的話，會将其中所含有的維生素Ｂ破壞，因此，魚或者是毛豆的營養都不能為人們所吸收。

　　第二，毛豆不建議喝蕨菜一起吃，因為二者放在一起吃，也不利于二者的營養為人們吸收。

　　第三，毛豆不适合和羊肝或者牛肝一起吃，毛豆裡面富含比較多的維生素Ｃ的含量，如果一起食用的話，羊肝或者是牛肝裡面的一些物質會将維生素Ｃ轉化成别的物質，這樣維生素Ｃ就不能為人體所吸收了。

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