1、開大火,把粘有焦糖的鍋烤熱,到焦糖散發出香味,再加入清水煮沸。逐漸可以看到焦糖開始變軟融化,用筷子攪拌,輕輕從鍋底撬開,待清理差不多之後關火,用清水沖洗即可。
2、除了加入清水煮沸之外,也可以用牛奶代替,這樣可以煮出焦糖牛奶,既把焦糖從鍋底去除,也不會不浪費鍋底的焦糖。
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