家常麻辣魚怎麼做?準備食材草魚300g,豆瓣醬20g,鹽10g,蔥,姜各10g,生抽10ml,水500ml,油30ml,茼蒿100g,胡椒粉5g,料酒20ml,八角20g,辣椒20g,花椒10g,今天小編就來說說關于家常麻辣魚怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備食材。草魚300g,豆瓣醬20g,鹽10g,蔥,姜各10g,生抽10ml,水500ml,油30ml,茼蒿100g,胡椒粉5g,料酒20ml,八角20g,辣椒20g,花椒10g。
草魚洗淨,用刀切成薄片,蔥切段,姜切片。
蔥段,姜片撒在魚片中,倒入少許料酒,生抽腌制一會;
鍋中放油燒熱,先把魚骨放入鍋中炒至變色。
倒入溫水,加入鹽,辣椒,八角,花椒,大火煮開,再把魚片倒入鍋中煮熟即可。
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