超簡單晶瑩剔透寶石琥珀糖的做法-tft每日頭條

超簡單晶瑩剔透寶石琥珀糖的做法

生活更新时间:2024-11-25 18:47:51

超簡單晶瑩剔透寶石琥珀糖的做法?用料：瓊脂5克、水200克、細砂糖360克、食用色素依自己喜好一點點就好、軟包裝或其他容器，下面我們就來說一說關于超簡單晶瑩剔透寶石琥珀糖的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

超簡單晶瑩剔透寶石琥珀糖的做法

用料：瓊脂5克、水200克、細砂糖360克、食用色素依自己喜好一點點就好、軟包裝或其他容器。

準備好食材，瓊脂要提前6小時或一天用清水泡好（這裡的清水是200克之外的清水），用利樂軟包裝是因為可以撕開好脫模，也可以使用其它容器。

将泡好的瓊脂撈出瀝幹水後加入200克的清水，小火加熱至瓊脂完全融化，加熱過程中要不停攪拌。

待瓊脂完全溶化後加入360克細砂糖，繼續加熱攪拌至砂糖完全融化，液體變濃稠。

将變濃稠的液體倒入利樂軟包裝或其他容器，液體中的氣泡不用管他，會自己消失的。

倒完後用食用色素調色，一點點就好，稍微攪拌均勻，也可以發揮想象做成漸變顔色的，都是在這步中調色。

晾涼後放冰箱等待凝固。凝固後将軟包裝剪開脫模。

然後就用小刀切成想要的形狀。這個時候的質地還是比較軟，切的時候要小心。用小刀切的面會比較整齊，比如切成規整的方塊。

全部切開後攤開，這個時候口感比較像軟糖或羊羹。攤開放在通風避免日曬的環境風幹三天。風幹後外皮會變稍硬，裡面是軟的。

風幹三天後，表面會形成一層薄薄的硬殼，看起來有點像沒有抛光過的寶石，已經不再粘手，這時可以裝到密封盒裡收納，外面脆裡面還是軟軟的口感。

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