怎麼讓一杯咖啡的味道更香濃?更銷魂?答案:跟巧克力搭配。
教你輕松搭配咖啡與巧克力,并推薦3種簡易搭配,讓你在家中試嘗滋味。
工欲善其事,必先利其器
咖啡與巧克力是絕配,搭配起來非常和諧。如果我需要為一群好友辦個午餐會,我第一個想知道的,就是是否有一台咖啡機供使用。 即使沒有也無所謂,簡單的沖泡或濾滴器具也可以幫得上忙。
濃縮咖啡
如果你喝的是由哥倫比亞和巴西咖啡豆沖泡的濃縮咖啡,推薦搭配可可成分約70%的黑巧克力。
深沉而醇厚的巧克力相當匹配咖啡的堅果氣息。清淡的果香也會中和濃縮咖啡的酸性。這個入門級别的搭配法最适合在午餐前享用。 (若家中沒有咖啡機,法式濾壓或濾滴咖啡也行。)
蘇門答臘咖啡
如果你喝的是蘇門答臘咖啡,不妨搭配可可成分約53%的苦甜巧克力。巧克力的微甜搭配蘇門答臘咖啡的香料滋味相當美味,可以讓口感升華。建議使用法式濾壓法沖泡蘇門答臘咖啡。
如果你有一台咖啡機,經典的黑咖啡或美式咖啡也能帶出同樣的口感。
牛奶咖啡
用完豐富的一餐,來一份牛奶咖啡和一個巧克力才是王道。 選擇埃塞俄比亞單一産地咖啡沖泡而成的牛奶咖啡來結束午餐,能讓你嚐到那清澈而帶有花香和柑橘口味的順滑滋味。再搭配可可成分約35%的巧克力,這樣的搭配法能創造一種複雜的層次感,甜、酸、花香相互融彙,又視咖啡種類而有所不同。
如果使用愛樂壓(Aeropress)這種易于操作的家用型咖啡製作器具來沖泡咖啡,請一定要沖泡一杯濃一點的咖啡。 這麼一來,加入牛奶之後,味道才不會被稀釋,也能選擇冷飲或熱飲。若是使用咖啡機,選擇拿鐵或卡布奇諾也行。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!