4月下旬，三隻松鼠要IPO的事情，在業界鬧得是沸沸揚揚，媒體朋友對此事已經解剖的足夠清晰了，在這裡，就不做過多贅述了。三隻松鼠隻是賣點零食都快賣上市了，可見目前我國休閑食品的市場有多大。

相關數據表示，随着中國經濟的發展，休閑食品的市場需求将繼續增長，預測2016-2017年的複合年增長率為10.3%。2017年，休閑食品的市場規模将達到6342億元。

休閑食品是快速消費品的一類，是人們在休息閑暇之時吃的食品，不管是學生族還是上班族平日裡都會備一些，基本上以幹果，膨化食品，糖果，肉制食品為主。之前，休閑食品品牌沒有形成一定的規模效應，人們所食的休閑食品品牌雜而多。但出現了淘品牌三隻松鼠之後，人們的注意力大都被它吸引了，當然還有良品鋪子和百草味，國内休閑食品的絕大部分市場被它們仨瓜分了。

據三隻松鼠的招股說明書顯示，三隻松鼠2014年、2015年、2016年的營業收入分别為9.24億、20.43億、44.23億，增長率均超過100%。在電商品牌普遍燒錢的情況下，三隻松鼠在2016年還能實現2.37億的淨利潤，也着實厲害。

誠然，三隻松鼠在休閑食品市場占有一席之地，也成為了人們心目中知名的休閑食品品牌。但現在和三隻松鼠搶飯碗的來了，并且來頭還不小。

近日有消息稱，銀泰聯手阿裡推出全新的自有品牌——ONMINE，首店将于杭州中大銀泰城開業。與之前的服裝、飾品類自有品牌不同的是，ONMINE定位于大衆化休閑食品。

其實，自阿裡177億私有化銀泰商業之後，銀泰便成了阿裡新零售的“試驗田”，兩者在商業的各個層面高度融合，這次兩者聯手入局休閑食品也是在嘗試新零售。正如銀泰相關人士所說：“ONMINE将重新定義零食消費場景，為消費者創造并提供全新的生活方式和消費體驗。”

而銀泰聯手阿裡“生”的這個休閑食品品牌，可以很好的利用大數據驅動生産。一個地區某類産品在淘寶系電商平台上被購物過多少次，未來或将産生多少需求，以及哪個年齡層更偏愛這類産品等等，阿裡都可以提供較為精準的數據，加之銀泰商城的客流數據分析，便能推算出一個店需要備多少貨，這時候再由工廠進行生産。

銀泰、阿裡通過這種上下遊鍊接無障礙的方式玩休閑食品零售，可以有效的降低庫存、壓縮成本，實現較高的商業利潤。有數據研究稱，目前高檔小品類休閑食品的毛利一般在30％到50％，個别達到60％以上，中檔小品類休閑食品的毛利一般在30％左右，而低檔小品類休閑食品毛利不足20％。

對銀泰而言，此次進軍大衆休閑食品，将是為了尋找一個新的利潤增長點。業内人士表示，自營是提高百貨業毛利率的有效途徑，經營趨于穩定時，平均可得到高于傳統品牌30％的利潤空間。

總而言之，銀泰聯手阿裡殺入休閑食品市場，看中的是這個市場的高毛利，也是阿裡在新零售領域的又一次嘗試。但銀泰和阿裡最終能否賺得盆滿缽滿，還得看消費者買不買賬！

（新零售指南是首席媒體官旗下媒體）

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