小酥肉的制作方法?豬裡脊肉250克,鹽适量,花椒粉适量,紅薯澱粉80克,雞蛋2個,我來為大家科普一下關于小酥肉的制作方法?以下内容希望對你有幫助!
豬裡脊肉250克,鹽适量,花椒粉适量,紅薯澱粉80克,雞蛋2個。
紅薯澱粉加入适量鹽,打入雞蛋攪拌均勻,然後蓋住保鮮膜靜置20分鐘。
裡脊肉均勻切成長條狀,撒上适量鹽,花椒粉,然後均勻攪拌,蓋上保鮮膜腌制。
澱粉糊加上花椒粉拌勻,再把腌好的肉放入澱粉糊中,等肉塊都裹上厚漿即可。
等油鍋六成熱,一片一片的放入,然後攪拌翻面,炸至兩面微黃撈出瀝油。
等油溫七成熱時複炸,炸至顔色金黃即可撈出裝盤。
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