冬瓜3毛錢1斤，買上幾個曬成冬瓜幹，放1年不壞，冬天燒肉吃，香

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『冬瓜3毛錢1斤，買上幾個曬成冬瓜幹，放1年不壞，冬天燒肉吃，香！』

很多人對冬瓜有誤解，認為它是冬天的蔬菜，其實它是夏季成熟的，隻因為表面有一層白霜，像是冬天的“霜凍”，才得名冬瓜。

夏天的冬瓜新鮮又便宜，在批發市場才3毛錢1斤，買一個大冬瓜還不到5元錢。冬瓜含有豐富的鉀，可以補充流汗損失的鉀元素，防止盛夏身體肌肉軟弱無力。冬瓜的吃法很多，比如燒冬瓜、冬瓜湯、炖冬瓜等，味道清淡、鮮美，老少皆宜。

然而，冬瓜的個頭都不小，一般超市、菜市場都切成小塊，2頓也就吃完了。但買一整個冬瓜，如果是一家三口，估計要吃一個星期。

要知道，冬瓜是不耐儲存的，就算冷藏也隻能保存3天時間，陰涼通風處保存隻能放1~2天。

儲存時間過長，冬瓜就會腐爛變質，就不能吃了。雖然說不值幾個錢，但扔掉就是一種浪費。其實，保存冬瓜很簡單，在農村，吃不完的冬瓜用這個方法能放一年，口感變得有嚼勁，味道也更香，可以留到冬天燒肉吃，比新鮮冬瓜更好吃。

很多人都愛吃冬瓜，今天我就和大家分享一下保存冬瓜的方法，學會後冬瓜就不用扔掉，還是一種美味。

【保存冬瓜的方法】

1、吃不完的冬瓜，先把皮削掉，再切成5毫米厚的冬瓜片，加入适量食鹽，可以多放一些，用手抓拌均勻，腌制1小時。

2、當冬瓜出現很多水時，倒掉水分，再用手輕輕地擠一下水分，然後鋪在透氣的闆子或網子上，放在太陽下曬幹。

3、用幹淨的塑料袋把冬瓜幹收起來，放在陰涼通風處，或是在冰箱裡冷凍都可以，放1年都不會壞，随吃随取。吃的時候用清水提前泡軟，就可以燒肉吃了，和豇豆幹的吃法差不多。

保存冬瓜最好的方法就是把冬瓜曬成冬瓜幹，退水後就可以大大地延長保存時間，而且改變了口感。新鮮冬瓜煮熟後軟爛的，而冬瓜幹煮熟後很有嚼勁，這也是幹菜共同的特性。而且還生成了一種特殊的芳香物質，味道特别好。

曬冬瓜幹的方法很簡單，但是想要保存時間長，并且口感好，就要做好下面4點：

①冬瓜可以去皮，也可以不去皮。曬幹後的皮并不硬，而是和冬瓜肉變得一樣有嚼勁，非常好吃。冬瓜幹可以直接曬，但水分含量高，加入食鹽可以防止滋生細菌，避免沒曬幹之前就壞掉了。也能增加冬瓜的香味，延長保質期，保存的時候不會壞。

②冬瓜片不要切得太薄，因為冬瓜絕大部分都是水分，切太薄曬幹後就沒啥了。

③在好天氣時曬，冬瓜幹的水分多，一般要曬1~3天，沒曬幹的話就容易發黴，所以提前查看天氣預報，選擇連續幾天都是晴天的時候曬。

④保存冬瓜幹注意防潮，一定要放在幹燥、陰涼、通風的地方。

趁着現在冬瓜便宜，而且天氣好，多買幾個大冬瓜，曬成冬瓜幹，就不愁冬天沒菜吃了。

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