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20種瘋狂烤翅

生活 更新时间:2024-08-23 18:24:27

20種瘋狂烤翅?秘制烤翅配方幹料,每1千克雞翅,加混合好的幹料100克,八角180克,花椒180克,桂皮60克,胡椒粉120克,雞肉香精100克,麻椒120克,鹽200克,味精120克,韓國辣椒粉80克,茴香105克,五香粉50克,肉類增香劑50克,鷹粟粉50克,食用礬0.5克,(淨水做用),香菜籽60克,混合打碎,攪拌均勻,,下面我們就來聊聊關于20種瘋狂烤翅?接下來我們就一起去了解一下吧!

20種瘋狂烤翅(價值2萬元的瘋狂烤翅配方)1

20種瘋狂烤翅

秘制烤翅配方

幹料,每1千克雞翅,加混合好的幹料100克,八角180克,花椒180克,桂皮60克,胡椒粉120克,雞肉香精100克,麻椒120克,鹽200克,味精120克,韓國辣椒粉80克,茴香105克,五香粉50克,肉類增香劑50克,鷹粟粉50克,食用礬0.5克,(淨水做用),香菜籽60克,混合打碎,攪拌均勻,

液體腌料(此腌料可腌12—15千克雞翅),醬油200克,料酒200克,黑醋50克,(全名卡利提米脂醋,可以用萍果醋代替),辣椒油20克,海鮮醬15克,蚝油200克,可樂150克,蜂蜜150克,BB醬50克,玫瑰酒50克,蔥,姜,蒜,粉各20克,白糖和紅糖各20克,香油,肉寶王少許,檸檬黃少許提色,攪拌均勻,

腌制,

将幹料,和液體腌料混合,下雞翅根據雞翅的量下幹料,和液體腌料,加水沒過雞翅即可,放入冰箱保鮮,腌10小時即可,上面撒黑胡椒碎少許,

烤制,用旺火烤制兩面烤幹,刷油或着蜂蜜,(烤制7—8分鐘即可),走菜撒白芝麻,孜然,

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