霸霸發現,有不少對無錫小籠包慕名而來的外地朋友,吃過後竟然會難掩失望之色:太甜、油膩、難吃
于是乎,網上能看見許多關于小籠包的差評
這我可就要跳起來了: 否可能!小籠包要是不好吃,那世界上就沒有好吃的東西了!
今天霸霸就帶你們去測評【無錫小籠包】
1 熙盛源
熙盛源被譽為無錫必吃的小籠包店,著名的大胃王密子君也來過這裡打過卡!熙盛源的小籠包皮薄、肉緊、鹵足是無錫小籠包的三大特點。
小籠包皮薄有韌勁,吮一小口滾燙的湯汁,甜而不膩。和着肉汁和面皮,好滿足啊!配着口感更厚重更醇的鎮江香醋一同進食,中和了甜味,提鮮!
因為裡面有滿滿的湯汁,所以要掌握“輕輕提,慢慢移,先開窗,後喝湯”的訣竅,剛出爐的小籠非常燙,要注意先把小籠包的邊口咬破“先吸湯”,直接吃的話怕燙嘴。将小籠的湯汁一口吸進嘴裡,鮮甜的感覺充斥整個味蕾。
2 蘆莊超王記
超王記是無錫的老字号美食店了,人氣一直都居高不下。他家的小籠做工雖不精緻,但勝在餡多味正!
小籠包皮薄,但是尖尖處有略硬,肉同樣很緊實,皮薄湯多~肉餡微甜,且鹹,口味偏重。
3 無夕
無夕的前身就是“憶秦園”,真是讓我好找啊~白胖的小籠包,表面晶瑩剔透,黃色的湯汁,搖曳欲滴。
咬破一個小口,輕輕抿一抿,滾熱鮮香,鮮香濃郁,清而不膩,稠而不油。
小籠包 —— 測評結果
熙盛源
被譽為無錫必吃的小籠包店;皮薄,肉緊,餡多;甜而不膩
超王記
小籠包的皮略微厚,肉很緊實;包子尖尖處有略硬,皮薄湯多;肉餡微甜,且鹹,口味偏重
無夕
表面晶瑩剔透,黃色的湯汁,搖曳欲滴;肉汁滾熱鮮香,稠而不油
總的來說,霸霸還是比較推薦熙盛源家的小籠包~你們覺得哪一家好吃呢?
文字|Abby
攝影|小五
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