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披薩用什麼面粉

生活更新时间:2024-11-25 18:34:47

披薩用什麼面粉?披薩用高筋面粉高筋面粉200克、奶酪200克、黃油15克、食鹽2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋蔥1個、柿子椒1個、聖女果10個、火腿腸3根、杏鮑菇1個、甜辣醬30克、黑胡椒3克、蛋黃液少許，今天小編就來聊一聊關于披薩用什麼面粉?接下來我們就一起去研究一下吧!

披薩用什麼面粉

披薩用高筋面粉。

高筋面粉200克、奶酪200克、黃油15克、食鹽2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋蔥1個、柿子椒1個、聖女果10個、火腿腸3根、杏鮑菇1個、甜辣醬30克、黑胡椒3克、蛋黃液少許。

準備好所有原料，用高筋面粉、水、食鹽、白糖、黃油、酵母和成光滑的面團後等待發酵。

發好的面團排氣，擀成圓餅。

放入9寸披薩盤中，用手按成邊緣厚，中間薄的餅坯，用叉子紮孔，以防烤制的時候膨脹鼓起。

把蔬菜改刀，火腿腸和聖女果切片，杏鮑菇、洋蔥和青椒切小塊。

把披薩餅坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分鐘。

取出餅坯，如果餅坯鼓起，就再用叉子紮幾下，抹甜辣醬。

放奶酪。

逐層放上蔬菜和奶酪，最後披薩表面再放一層奶酪，撒黑胡椒，餅坯邊緣刷蛋黃液。

放入烤箱中層，上下烤190度，啟動熱風循環功能，烤15到20分鐘即可。

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