制作果醬我可是有經驗，因為我經常做，草莓醬、櫻桃醬、山楂醬、無花果醬等等，我全都做過。我用這些水果做成的果醬，不添加任何佐料，所以純天然。
就拿制作山楂醬來說吧，山楂也叫紅果、山裡紅，當紅果大量上市的時候，個頭大，價格也便宜。
紅果具有降壓，降血脂，促消化，抗衰老，提高免疫力等功效，每天吃點，不管是抹面包，還是沖水喝都是對身體很有益的。
山楂醬制作步驟：
1，山楂洗淨，用小刀将頭尾挖掉，再用手将山楂一掰兩瓣，挖出裡面的核，一個一個這麼做，挺麻煩的，但是把這當成消遣就不覺得麻煩了。
2，把所有山楂都收拾好了放入鍋中加水，看你用多少紅果了，我這是2斤的量，所以加了500毫升的水，開火煮，煮開後放入冰糖，根據自己的口味，放多少因人而異。
3，待冰糖融化後，就用大點的勺子碾山楂，直至每個山楂都碾碎(山楂肉質綿軟，很容易碾碎)，然後不停地攪和，直到水分揮發掉，此時山楂已經粘稠就可以關火了。
酸酸甜甜的山楂醬做好了，趁山楂醬比較熱的情況下，将它盛進幹淨的瓶子中，再放入冰箱保存。
自己制作的山楂醬好吃，酸酸甜甜，可是放置時間多長呢？有的時候，超過一星期，山楂醬上邊就容易長出一層茸毛，那就不能吃了。具體能放多長時間，我是這樣做的。
1.山楂醬制成後直接冷藏，可以放30天左右。山楂醬煮好後，需要趁熱裝入密封較好的瓶子中，然後盡快放進冰箱中冷藏。這樣可以縮短細菌繁殖的時間，降低腐敗的可能性。
2.山楂醬制成後加幾滴檸檬汁，可以将保質期延長至90天。檸檬汁中的檸檬酸，是天然的防腐劑，能夠起到殺菌的作用。滴入檸檬汁不僅能延長保質期，還可以提亮增香，調整果醬酸度。
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