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阿膠怎麼熬制

生活 更新时间:2024-12-02 15:03:34

阿膠怎麼熬制?阿膠打碎,備用将打碎的阿膠倒入無油無水的不沾鍋内,倒入黃酒,浸泡48小時左右,今天小編就來聊一聊關于阿膠怎麼熬制?接下來我們就一起去研究一下吧!

阿膠怎麼熬制(熬制方法介紹)1

阿膠怎麼熬制

阿膠打碎,備用。

将打碎的阿膠倒入無油無水的不沾鍋内,倒入黃酒,浸泡48小時左右。

紅棗去核,核桃仁切碎,備用。

浸泡好阿膠後,直接開大火煮沸,轉小火繼續熬制,最好用勺子不停順時針攪拌。

待熬制稍粘稠時,倒入冰糖,繼續順時針攪拌,至冰糖完全融化。

熬至粘稠後,依次加入核桃仁、紅棗、枸杞、桂圓肉、蔓越莓幹、黑芝麻。加入的時候需要小火并不停翻炒均勻

食材全部倒入鍋内後關火,翻炒均勻幾下,備用。

将翻炒均勻的阿膠糕倒入阿膠糕定型模具中,蓋上矽油紙,壓實。

阿膠糕涼透後,就可以切片食用了。

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