脆皮豬尾巴怎樣做?材料:豬尾巴750克、黃豆25克、幹澱粉50克、植物油50克、精鹽3克、味精5克、雞精3克、蚝油5克、料酒10克、幹椒粉5克、十三香2克、蒜子25克、姜15克、香蔥5克、香油2克、鹵水1000克,現在小編就來說說關于脆皮豬尾巴怎樣做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:豬尾巴750克、黃豆25克、幹澱粉50克、植物油50克、精鹽3克、味精5克、雞精3克、蚝油5克、料酒10克、幹椒粉5克、十三香2克、蒜子25克、姜15克、香蔥5克、香油2克、鹵水1000克。
将豬尾巴烙盡毛,刮洗幹淨,剁塊,放入鍋内焯水,撈出瀝幹水分,再倒入鹵鍋内,小火鹵至八成爛,拍上幹澱粉待用;黃豆用溫水泡軟,放入五成熱的油鍋内炸酥待用。
将蒜子、姜切成末,香蔥切花備用。
淨鍋置旺火上,放入植物油,燒至六成熟,将拍上幹澱粉的豬尾巴放入油鍋内,炸至色澤金黃後撈出,瀝幹油。
鍋内留底油,下姜、蒜末、黃豆、幹椒粉、十三香炒香,再加入精鹽、味精、雞精、蚝油,倒入豬尾巴翻炒均勻,淋香油,撒蔥花,出鍋裝盤即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!