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脆皮豬尾巴怎樣做

生活 更新时间:2025-02-07 21:19:58

脆皮豬尾巴怎樣做?材料:豬尾巴750克、黃豆25克、幹澱粉50克、植物油50克、精鹽3克、味精5克、雞精3克、蚝油5克、料酒10克、幹椒粉5克、十三香2克、蒜子25克、姜15克、香蔥5克、香油2克、鹵水1000克,現在小編就來說說關于脆皮豬尾巴怎樣做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

脆皮豬尾巴怎樣做(脆皮豬尾巴的做法)1

脆皮豬尾巴怎樣做

材料:豬尾巴750克、黃豆25克、幹澱粉50克、植物油50克、精鹽3克、味精5克、雞精3克、蚝油5克、料酒10克、幹椒粉5克、十三香2克、蒜子25克、姜15克、香蔥5克、香油2克、鹵水1000克。

将豬尾巴烙盡毛,刮洗幹淨,剁塊,放入鍋内焯水,撈出瀝幹水分,再倒入鹵鍋内,小火鹵至八成爛,拍上幹澱粉待用;黃豆用溫水泡軟,放入五成熱的油鍋内炸酥待用。

将蒜子、姜切成末,香蔥切花備用。

淨鍋置旺火上,放入植物油,燒至六成熟,将拍上幹澱粉的豬尾巴放入油鍋内,炸至色澤金黃後撈出,瀝幹油。

鍋内留底油,下姜、蒜末、黃豆、幹椒粉、十三香炒香,再加入精鹽、味精、雞精、蚝油,倒入豬尾巴翻炒均勻,淋香油,撒蔥花,出鍋裝盤即可。

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