夏至到，楊梅熟，夏至楊梅滿山紅。

作為夏日的應季水果，楊梅有着很高的營養價值，于夏至期間食用，更是對人體别有一番好處。

果中瑪瑙數楊梅

中醫認為，楊梅味甘酸、性溫，有生津止渴、和胃消食的功效，是夏天解暑渴、開胃口之良品。

從營養學角度看，楊梅含大量果酸，可以刺激胃酸分泌，幫助增進食欲、促進消化。

此外，楊梅含有天然抗炎成分花青素，有助于降低人體炎症反應。

1 生津解渴

夏天暑熱多汗容易損耗人體津液，楊梅味甘酸，酸甘可化陰生津，有助于補充人體丢失的津液。

對于怕酸的朋友可以用點白砂糖拌着一起吃，白砂糖性平味甘，口味清甜，可以增強楊梅生津解渴的功效。

2 消食和胃

夏天食欲不振、消化不良或胃腸脹滿的朋友，可以試試吃點新鮮的楊梅，老少鹹宜。

此外，适當吃點楊梅也有助于預防暈車反胃。

3 收斂止瀉

中醫認為酸主收澀，楊梅入胃經，帶酸味，具有收斂止瀉的功效，适用于腹瀉患者。

4 保護皮膚

楊梅的花青素含量僅次于桑葚，尤其是那種紅到發黑的，花青素含量更多。

花青素能使肌膚保持彈性，還可以有效阻止紫外線侵害皮膚。

好吃的楊梅怎麼挑?

果面幹燥、顔色鮮紅、軟硬度适中的楊梅，才是最佳選擇。

首選果肉粒粒凸起的，癟下去的一般都不新鮮。

新鮮的楊梅聞起來有股香味。

如果長期存放或存放不當，可能有一股淡淡的酒味，這說明楊梅已發酵，過了最佳食用期。

此外，楊梅在食用前需認真清洗。

因為，楊梅表面多縫隙，容易聚集灰塵，且可能藏有小蟲子。

這些蟲子多為果實蠅的幼蟲，主要成分是蛋白質，通常不會攜帶細菌，吃進肚子後，這些幼蟲會很快被胃酸殺死，并不會産生不良後果。

當然，如果介意蟲子，吃之前也可以先放在清水裡浸泡一會兒，再加鹽浸泡，讓蟲子自己浮出來。

三種人不宜吃楊梅

糜爛性性胃炎、胃十二指腸潰瘍、胃食管反流病患者不宜食用楊梅，因為楊梅刺激胃酸分泌過多，可誘發或加重病情。

楊梅不适合濕熱内蘊之人食用，古籍有記載：楊梅“切不可多食，甚能損齒及筋”“多食令人發熱”“多食發瘡緻痰”。

楊梅含鉀量高，100克楊梅中的含鉀量就有149毫克，對于腎功能不全的病人來說，不建議吃太多楊梅。

荔枝楊梅飲

食材：楊梅、荔枝、檸檬、黃冰糖

1.取300克楊梅先用鹽水浸泡20~30分鐘，荔枝剝皮去核，半個檸檬切片去籽。

2.鍋中加入600毫升左右的水，倒入泡好的楊梅、加入30克黃冰糖，用中小火熬煮10分鐘。

3.然後加入去核的荔枝再熬1分鐘即可出鍋，晾涼後加入檸檬片，加入冰塊或者冷藏冰鎮。

編輯：甯平英

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