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銀耳根部黃的能吃嗎

生活 更新时间:2024-12-26 11:00:33

銀耳根部黃的能吃嗎?銀耳根部黃的部分不建議吃,因為即使根部未變質,此部分的營養和口感也比較差,而整朵銀耳是否能吃應視具體情況而定一般情況下,銀耳根部本身即為黃色,通常是由根部摻雜泥土、雜質,以及正常氧化等原因導緻,本身不具有毒性若不存在變質迹象,則将銀耳根部發黃的部分去除後即可食用,既不影響口感,又有助于膠質析出,接下來我們就來聊聊關于銀耳根部黃的能吃嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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銀耳根部黃的能吃嗎

銀耳根部黃的部分不建議吃,因為即使根部未變質,此部分的營養和口感也比較差,而整朵銀耳是否能吃應視具體情況而定。一般情況下,銀耳根部本身即為黃色,通常是由根部摻雜泥土、雜質,以及正常氧化等原因導緻,本身不具有毒性。若不存在變質迹象,則将銀耳根部發黃的部分去除後即可食用,既不影響口感,又有助于膠質析出。

但如果銀耳根部發黃的同時還伴有朵型殘缺、有黑斑,存在異常酸臭味、腐臭味等現象,則表明已經變質,可滋生大量細菌及有害物質。此種情況下,即使銀耳上半部分看起來無明顯異常,也可受到細菌侵染,因此整朵銀耳都不能吃。建議直接丢棄,以免食用後引發食物中毒,導緻頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,不利于身體健康。

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