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蜂蜜放久了有一層白色泡沫

生活更新时间:2025-02-02 21:58:47

蜂蜜放久了有一層白色泡沫?蜂蜜上面出現一層白色泡沫,是正常現象，并不是蜂蜜變質了未經過任何人工處理的純天然蜂蜜，在氣溫升高或搖晃（比如蜂蜜的灌裝、運輸途中的颠簸）時，都會産生氣泡這是因為蜂蜜中的活性酶在不斷分解，我來為大家科普一下關于蜂蜜放久了有一層白色泡沫?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蜂蜜放久了有一層白色泡沫

蜂蜜上面出現一層白色泡沫,是正常現象，并不是蜂蜜變質了！未經過任何人工處理的純天然蜂蜜，在氣溫升高或搖晃（比如蜂蜜的灌裝、運輸途中的颠簸）時，都會産生氣泡。這是因為蜂蜜中的活性酶在不斷分解。

這些氣泡會逐漸聚集在蜂蜜表層，形成一層白色泡沫，按照蜜源、季節的不同，這層泡沫有多有少，甚至可能會造成包裝鼓脹。這并不是壞了，而是未經加工的土蜂原蜜的一種正常現象。

一般來說，新蜜取出來一個月左右、每年春夏之交的時候，是泡沫最為豐富的時候。如有的蜂蜜在初夏時節的泡沫豐富得就像啤酒一樣，可以吃，吃起來像棉花糖。

理論上來說，要想蜂蜜不出現氣泡也是可以做到的。一般蜂蜜廠家都會用濃縮機将蜂蜜中的水分去掉，加熱到60℃殺死所有的活性酶，同時添加一些别的成分。這樣蜂蜜就顯得濃稠而不會産生氣泡。但這樣就會破壞蜂蜜的營養成分。

另外還有一種蜂蜜不會有白色的泡沫：用白糖或者果脯糖勾兌而成的所謂蜂蜜。

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