夏季裡最常見的時令蔬菜——苋菜,你喜歡嗎?
苋菜以薄油炒制,加上點睛之筆的松茸,香氣四溢,一起來看看陳功大廚是怎麼制作的吧!
苋菜炒松茸
配料表:
苋菜,松茸(可用蒜片代替),油,鹽
詳細步驟:
第一步:新鮮苋菜洗淨(去掉較老的莖葉,使用嫩莖葉為宜);松茸沖洗幹淨備用
第二步:松茸(或大蒜)切成厚度均勻的薄片備用
第三步:熱鍋燒水,将松茸汆熟,汆熟後的水不要倒掉,備用(如使用蒜片,則本步驟可省去)
第四步:把苋菜倒入汆松茸的湯水裡,加油煮熟,這樣使得苋菜顔色保持鮮綠,又帶有松茸的鮮味和香味
第五步:加入松茸翻炒,出鍋裝盤即可
編輯:陳雷
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