相信大家已經在各大網站都有聽說過活珠子了,很多帶貨主播都稱贊它特别鮮,吃得那叫一個歡,但下面評論的人都直呼重口味,還被大家公認不敢吃的一道食物。很多人可能還不知道活珠子是什麼,或者會将它和毛雞蛋搞混,其實它們本質上是有很大區别的,毛雞蛋可能比活珠子還要重口味一些,下面帶大家來了解一下,現在知道還不晚哦!
活珠子是什麼?怎麼吃它?活珠子就是在十二天左右正在孵化中的雞蛋,孵成一個生命但是又沒有完全成形,蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕迹,在發育過程中囊胚的狀态好像活動的珠子,所以又稱為“活珠子”。一般都是直接煮熟食用,和正常煮雞蛋的時間差不多,敲碎殼時的汁千萬别倒,一滴不漏喝下去非常鮮美,不用任何配料蘸醬即可食用,因為用了配料反而會降低活珠子本身的鮮美度。活珠子是南京的著名特産,屬金陵小吃。
活珠子
活珠子和毛雞蛋有什麼區别?很多人認為活珠子和毛雞蛋是一種東西,其實是有所區别的。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響,導緻雞胚發育停止,死在蛋殼内尚未成熟的小雞。簡單來說就是孵化不成功的雞蛋,打開裡面還有毛,能清楚地看清小雞的形狀。因為死胎毛蛋中,帶有着很多的細菌,所以建議不要食用。而活珠子則是指正在孵化中的活蛋,很多人都表示活珠子更加鮮美,營養價值也更高,而吃毛雞蛋有點太殘忍了。
以上就是活珠子和毛蛋的區别,如果之前發現有吃錯的,現在知道還不晚哦!
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