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夏至吃什麼黃瓜最好

圖文更新时间:2024-11-19 16:24:32

夏至已至，暑氣漸盛

人體消化功能減弱，宜食新鮮蔬果，黃瓜性涼，多食利于生津止渴，除煩解暑。黃瓜，别名胡瓜、王瓜，為葫蘆科黃瓜屬植物，起源于印度北部至泥泊爾附近地區，是一種世界性重要蔬菜，也是我國種植範圍最廣、面積最大的蔬菜種類之一，以嫩果供食，口感爽脆，深受消費者喜愛。那麼黃瓜有什麼食用功效，選購、保鮮又有什麼講究呢？

夏至吃什麼黃瓜最好（夏至吃什麼黃瓜）1

營養成分及功效？

美容養顔：黃瓜富含水溶性維生素及黃瓜酶等成分，可防止皮膚色素沉積，促進機體新陳代謝，起到美容養顔的作用。瘦身減肥：黃瓜含丙醇二酸，可在一定程度上抑制糖類轉化為脂肪。清熱解毒：黃瓜含苦味素，味甘性平，可清熱解毒、生津止渴。

怎樣科學選購？

看瓜條：瓜條直、細長均勻且把短的黃瓜肉質好，口感較好；瓜條肚大、萎蔫、尖頭、細脖的畸形瓜，品質較差。

看顔色：顔色鮮綠、有縱棱的黃瓜較嫩，黃色或近似黃色的瓜品質較差。

如何存放保鮮？

黃瓜含水量高且表皮缺乏角質層，易失水軟化，建議采用保鮮膜或保鮮袋包裝後保存；

黃瓜适宜貯藏溫度為10-13℃，對低溫敏感，易發生冷害，出現脫水萎蔫、果皮呈現水浸狀斑點等症狀，建議冰箱冷藏保存不超過4天。

水果黃瓜是轉基因嗎？

與普通黃瓜有什麼區别？

水果黃瓜不是轉基因蔬菜，與普通黃瓜一樣，都是采用常規雜交育種技術育成的品種，但兩者相比主要有兩點不同：首先，外形不同，水果黃瓜的外表光滑，瓜長12-15厘米，直徑約3厘米，比普通黃瓜小很多；其次，口感不同，水果黃瓜口感脆嫩，可當水果食用，普通黃瓜适合涼拌、炒菜食用。此外，兩者都屬于瓜類蔬菜，維生素類營養成分一緻，營養價值區别不大。

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