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經典扒羊肉條的配方

生活 更新时间:2024-08-23 15:50:47

這種肉吃着養人,還補腎,還不易發胖,大家猜猜是什麼呢,那就是羊肉,羊肉是溫熱的食物,能夠幫助我們補腎健脾,還可以溫補強身,對身體非常有好處,羊肉本身屬溫熱食物,入脾、腎。而且古代名醫李時珍曾在《本草綱目》中說:“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”。也就是說羊肉是一具有溫補強身、補腎壯陽功效的肉類。羊肉雖然能夠幫助我們補腎壯陽,但是其實食用羊肉也是有一定的禁忌的。像羊肉不能與醋、茶葉一起食用,會引發便秘,而且還會降低壯陽補腎的效果。另外,如果沒有高血壓、愛熬夜、發燒感染、體質偏熱等問題,就可以享受羊肉,今天小編教大家做一道扒羊肉條。

經典扒羊肉條的配方(回族飯店經常點)1

主料:羊腰窩肉、醬油、精鹽、紹酒、味精、清湯、白糖、蔥絲、姜絲、蒜片、八角、濕澱粉、芝麻油。

經典扒羊肉條的配方(回族飯店經常點)2

扒羊肉條的特色: 彈牙不塞牙,羊肉熟爛不膩,味道濃郁。

經典扒羊肉條的配方(回族飯店經常點)3

扒羊肉條的做法: 将羊腰窩肉在冷水中泡透,洗淨,放在開水鍋中煮透,取出洗淨,再放入湯鍋内煮熟,撈出晾涼,去掉筋膜,切成長12厘米、粗3厘米的條,整齊地擺入盤内。将炒鍋置微火上,加入芝麻油,白糖、八角攪炒,待白糖變色時放入蔥、姜絲、蒜片繼續攪炒,然後加入清湯、醬油、紹酒、精鹽、白糖,倒入羊肉條,用旺火燒沸後移至微火煨,待湯煨剩一半時,挑出八角不用,加入味精、濕澱粉勾芡,淋上芝麻油,颠勺把羊肉條全部翻過來,倒入盤内即成。香菜點綴,放上蒜末。

美味的扒羊肉條就做好了,喜歡小編的在下方評論,給小編一個關注,謝謝。

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