天氣漸涼，多喝海帶玉米豬骨湯，一碗下肚，渾身都舒爽

白露過後，天氣開始轉涼，一早一晚已經穿不了短袖衣服了，北方的冷空氣似乎要比南方來得早一些，在南方很多地方還是豔陽高照的時候，北方就已經秋風掃落葉了，這樣季節轉變的時間要多吃一些營養滋補的湯水，今天給大家分享一道海帶玉米出鍋湯。

食材的營養價值非常高，做法也很簡單，玉米可以增加湯汁的甜度，并且解豬肉本身的油膩。聞起來香甜，喝起來清淡暖胃。 熬煮四小時的骨頭湯，湯汁不加一滴油，卻泛着油花，油花全部來自骨髓中的營養！呈奶白色，味鮮肉糯！湯汁順滑，不糊口！ 骨湯可以多煮一些，留作面條、火鍋、米線等湯底。

除了添加玉米之外，還加入了營養鮮美的海帶結，整道湯喝起來不緊清甜，而且非常鮮美。大骨頭湯僅僅用來解饞和暖胃就是絕佳的選擇，但有些朋友不适合多喝，尿酸高血脂高的人不宜多喝骨頭湯，而且很多人都認為骨頭湯是能夠補鈣的，其實這種說法并不健全。

因為骨骼中很多的鈣質并不能很好的分離出來融入到湯中，所以經過專家實驗鑒定，骨頭湯中含有的鈣可以忽略不計，如果這項補鈣的話，還是建議大家多喝牛奶多吃含有鈣量豐富的蝦皮，豆制品等等。

但是這道海帶玉米豬骨湯的優點是能夠達到開胃，促進消化，增進食欲，補充礦物質的作用，尤其是與海帶搭配，海帶中還有豐富的碘元素，也是我們身體必不可少的一種微量元素，天氣漸涼，要多喝海帶玉米豬骨湯，一碗下肚渾身都舒服，趕緊來看一下做法吧。

【菜品】：海帶玉米豬骨湯

【烹饪食材】：玉米一根，豬骨适量，海帶結少許，蔥一段，生姜一小塊，鹽一勺，胡椒粉一勺，料酒一勺，醋一小勺。

【烹饪步驟】：

1、準備好所需要用到的全部食材，海帶結是鹽漬海帶結，所以需要提前用溫水泡發直到浸泡，沒有特别鹹的味道，已經完全泡開了就可以操作了。

2、将玉米清洗幹淨，切成小段備用。

3、将清洗幹淨的豬骨放入鍋内，加入生姜片和一勺料酒，能夠達到去腥的作用，然後加入沒過食材的水。

4、将水煮開，去掉上面的浮沫，然後煮熟的豬骨來清洗幹淨，瀝幹水分備用。

5、焯過水的豬骨放入炖鍋中。

6、然後加入玉米和海帶結。

7、加入沒過食材的水，然後滴入幾滴白醋，白醋的作用是能夠激發分豬骨中的營養成分，蓋上鍋蓋，大火燒開之後轉火火焖煮2個小時，時間差不多了就可以打開鍋蓋，加入一勺鹽和少許的白胡椒粉，攪拌均勻之後撒上蔥花就可以出鍋了。

【烹饪小貼士】：

炖大骨的煲内，水要一次加足， 不能中途添加，湯裡加點醋，骨頭裡的鈣質才會炖出來，均衡膳食很重要。

【文案編輯】目海食王小廚

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!