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面窩正宗做法和配方

生活 更新时间:2024-12-20 02:07:30

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面窩正宗做法和配方(正宗地道的面窩做法)1

面窩正宗做法和配方

為了做這些美食,我特意網購了一堆工具 面窩勺買了黑鐵的,開勺是個重要的工作,放在爐子上中小火,兩面各烤15分鐘 半個小時後,将熱勺放入冷油中浸泡24小時以上 為了不沾鍋,油溫控制很重要,把筷子放進去,有小泡泡産生就是七成熱了 我先用勺子炸了苕面窩,教程可以看上一個菜譜,這樣勺子吸夠了油以後就更不容易粘了 準備面窩材料,我昨天做的時候沒有放面粉,個人覺得更好吃,所以準備粘米粉和黃豆粉就行了 姜和蔥切碎倒入,粘米粉120g,黃豆粉50g,鹽4g,胡椒粉2g,攪拌均勻 加水調成面糊,我的配比感覺濃了一點,可以再加一點水 勺子燒熱,裡面留一點油,倒入面糊,中間凸起的地方不要面糊,這是我做的第一個,經驗還不夠,撒上黑芝麻,放進油鍋中,1分鐘左右就可以脫模了 翻面再炸另一面至金黃 這個分量一共做了5個,味道還行,但比武漢街邊的還是差了點,下次再試試正宗的配方!,

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