相對于大米粥、糯米粥來說，我更喜歡用小米熬粥喝，清香淡雅，還可幫助健脾養胃，小米熬粥的時候還可根據個人的口味搭配食材，南瓜、紅薯、綠豆等等皆可，多樣的搭配使得整體口感和價值都變得非常好，而小米粥想要營養更美味，熬粥的時候便需要用到技巧，很多人喜歡将其開水下鍋煮，難怪不容易出米油，其實學會了正确的做法技巧，小米粥才會更加粘稠好喝，而且米油還多，學會了小米熬粥的方法技巧，以後想吃便可随手做，下面我便将熬小米粥的做法詳細分享給大家。

備用食材：小米70克，南瓜200克，枸杞1小把；

制作過程：第一步，小米準備出适量，加上點清水，簡單沖洗兩遍，便可濾水，将小米直接放入在煮鍋中，加入小米6倍的清水開始煮；

第二步，大火将其煮開後，便可轉為小火繼續慢慢煮，這個過程中一塊南瓜将其清洗幹淨後，削去皮去掉南瓜的瓤，将南瓜切成小塊；

第三步，在鍋中添上水，待将水燒開後，隔水放入南瓜開始蒸，差不多10分鐘的時間，将南瓜蒸熟後，取出，将南瓜放入碗中，用勺子将其壓成泥；

第四步，小米粥的煮制過程，需要用勺子隔幾分鐘攪拌下，不要一直攪拌，直到将小米煮至粘稠的狀态，将事先處理好的南瓜泥放入在小米粥中；

第五步，用勺子将其劃散，繼續煮5分鐘，然後放入幾個枸杞點綴下，根據個人的口味加上點冰糖調味，便可關火出鍋，靜置一會表面便會有一層米油。

小編總結：小米粥非常适合在早餐喝，清淡更健康，這樣的小米粥吃着對身體非常好，而南瓜中含有的豐富維生素A，對于促進生長發育以及保護眼睛視力等都有很好的幫助，所以我在熬煮小米粥的時候常會搭配點南瓜，整體的口感以及價值也會更加豐富了，這樣的小米粥粘稠清香，喝着特别美味，熬煮小米粥最重要的便是要将其中的米油煮出，而其實大家隻要掌握好了方法和技巧，便可輕松搞定，這樣熬煮的小米粥營養更易被人體吸收，學會了熬煮小米粥的方法，早餐就不用總是去外面買了。

1、小米開水下鍋煮就錯了，這樣做很容易将小米中的營養破壞了，難怪不出米油，正确做法應該是冷水上鍋煮，随着溫度的慢慢上升，會充分将小米中的營養釋放出來，這樣做的小米粥更易出米油；

2、小米記得一定不能抓搓，将其簡單用清水沖洗下便可，否則容易将小米表面的營養物質洗去，這樣的小米粥價值也會降低，煮小米粥的過程中不要一直攪拌，隔三五分鐘攪拌一次防止糊鍋便可，否則不易出油；

3、南瓜事先隔水蒸熟，将其壓成泥，放入小米粥中煮幾分鐘，這樣的小米粥更加粘稠好喝，小米粥煮好後，記得靜置一會，表面便會自動形成米油。

如果你認為小米粥的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是将其分享給更多需要的人！

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