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醋焖豬蹄做法大全

生活更新时间:2025-11-08 04:29:43

醋焖豬蹄做法大全（換個方法做豬蹄--香醋焖辣蹄膀）1

一個比較與衆不同的方法

By 廚義

用料

蹄膀/豬蹄 1塊約500克
幹紅椒 3-5個
大蒜 8瓣
生姜 5-6片
大蔥 1/3根
香醋/陳醋 5大勺
醬油 1.5大勺
開水 550克
冰糖 15-20克

做法步驟

醋焖豬蹄做法大全（換個方法做豬蹄--香醋焖辣蹄膀）2

1、蹄膀或者豬蹄冷水浸泡出血水

醋焖豬蹄做法大全（換個方法做豬蹄--香醋焖辣蹄膀）3

2、冷水下鍋焯水，洗淨血沫備用。

醋焖豬蹄做法大全（換個方法做豬蹄--香醋焖辣蹄膀）4

3、熱鍋裡放油，下入蔥姜蒜和幹辣椒，炒香。

醋焖豬蹄做法大全（換個方法做豬蹄--香醋焖辣蹄膀）5

4、下入焯好的蹄膀，翻炒均勻。放入香醋，醬油。

醋焖豬蹄做法大全（換個方法做豬蹄--香醋焖辣蹄膀）6

5、翻炒均勻。放入老冰糖。喜歡甜的加20克，正常就加15克。

醋焖豬蹄做法大全（換個方法做豬蹄--香醋焖辣蹄膀）7

6、冰糖融化，翻炒均勻。

醋焖豬蹄做法大全（換個方法做豬蹄--香醋焖辣蹄膀）8

7、小火焖煮3-5分鐘，讓肉入味。

醋焖豬蹄做法大全（換個方法做豬蹄--香醋焖辣蹄膀）9

8、加入550克開水。蓋蓋，小火焖煮1-1.5小時。

醋焖豬蹄做法大全（換個方法做豬蹄--香醋焖辣蹄膀）10

9、收汁，完成。

醋焖豬蹄做法大全（換個方法做豬蹄--香醋焖辣蹄膀）11

10、酸爽開胃，非常有特色的一道焖菜

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