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醋焖豬蹄做法大全

生活 更新时间:2024-11-27 09:05:15

醋焖豬蹄做法大全(換個方法做豬蹄--香醋焖辣蹄膀)1

一個比較與衆不同的方法

By 廚義

用料

  • 蹄膀/豬蹄 1塊約500克
  • 幹紅椒 3-5個
  • 大蒜 8瓣
  • 生姜 5-6片
  • 大蔥 1/3根
  • 香醋/陳醋 5大勺
  • 醬油 1.5大勺
  • 開水 550克
  • 冰糖 15-20克

做法步驟

醋焖豬蹄做法大全(換個方法做豬蹄--香醋焖辣蹄膀)2

1、蹄膀或者豬蹄冷水浸泡出血水

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2、冷水下鍋焯水,洗淨血沫備用。

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3、熱鍋裡放油,下入蔥姜蒜和幹辣椒,炒香。

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4、下入焯好的蹄膀,翻炒均勻。放入香醋,醬油。

醋焖豬蹄做法大全(換個方法做豬蹄--香醋焖辣蹄膀)6

5、翻炒均勻。放入老冰糖。喜歡甜的加20克,正常就加15克。

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6、冰糖融化,翻炒均勻。

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7、小火焖煮3-5分鐘,讓肉入味。

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8、加入550克開水。蓋蓋,小火焖煮1-1.5小時。

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9、收汁,完成。

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10、酸爽開胃,非常有特色的一道焖菜

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