說到玉米，相信大家并不陌生，這也是生活當中常吃的一種粗糧作物，在夏季也是大量上市的季節，而且玉米的種類有很多，像常見的甜玉米，糯玉米，老玉米，也是深受人們的歡迎。

甜玉米吃起來清脆香甜，糯玉米吃起來軟糯有嚼勁，不同品種的玉米營養價值不同，而且口感不同。而作為粗糧擔當，也是很受糖友的青睐，所以很多人也會根據自己的喜好選擇自己喜歡的玉米。

而且玉米不僅口感好，其中也含有大量的膳食纖維，谷胱甘肽，硒元素葉黃素和玉米黃素等多種營養成分，更能夠被人體消化吸收，對于保護視力，防癌抗癌都有着一定的幫助。

那麼這幾類玉米，到底哪種營養價值更為豐富，對于特殊人群又該如何選擇呢？下面不妨一起來了解一下。

玉米當中含有豐富的多糖、不飽和脂肪酸和維生素E，玉米油當中的不飽和脂肪酸，含量可以高達85%以上，而且玉米當中也含有非常多的鎂和谷胱甘肽，輔助降低血液當中的膽固醇，改善胰島素抵抗。

糯玉米：

糯玉米吃起來口感有嚼勁，營養價值也是非常豐富的，吃過之後更能夠增加飽腹感。

之所以口感諾，是因為其中含有大量的支鍊澱粉，相比較于直鍊澱粉，支鍊澱粉分子團結松散更容易被拆散，蒸煮的時候水量少，時間短更容易促進人體消化吸收，所以吃了糯玉米之後，血糖可能會有所升高，不太适合糖尿病人食用。

甜玉米：

甜玉米的口感清脆而且比較甜，主要是因為可溶性糖含量比較高，但它的碳水化合物總含量卻低于糯玉米，甜玉米對于血糖的影響可能要比糯玉米小一些。

在每100g的甜玉米當中，含有碳水化合物18.7g。在相同重量的糯玉米當中含有碳水化合物29.6克，也就是說甜玉米的碳水化合物含量，隻有糯玉米的63%，對于想要控制血糖的糖友來說，想要吃玉米的話可以選擇甜玉米。

老玉米：

吃到老玉米可能很多人在生活當中更喜歡吃這種玉米，老玉米當中的膳食纖維含量比較多，相比較于來說的話，老玉米的含糖量以及澱粉，要比甜玉米糯玉米還要低，對于減肥期間以及糖尿病人群來說也是不錯的。

選擇食物的甜味，并不代表升高血糖的能量，就像不甜的白米飯，可能要比甜的西瓜更有着強大的升血糖能力。

所以升血糖能力的大小，也應該看糖分的組成，從控制血糖情況來看，甜玉米，老玉米要比糯玉米更适合糖友。

1、高血壓及高血脂患者視情況而定

對于患有高血壓和高血脂的人群來說，如果身材過度肥胖，那麼推薦大家可以選擇甜玉米或者普通玉米。

這主要是因為，這兩種玉米當中的熱量，要比糯玉米低一些，熱量相差60 70打卡更有助于控制體重，從而間接有益于血壓和血脂的控制。

如果沒有合并肥胖或者體重超标的情況，可以選擇哪一種玉米都是可以的，這也主要是因為他們其中含有的鉀，鎂，膳食纖維等營養素相差并不多，對于血壓調節也是有好處的。

2、消化不良患者優選糯玉米

對于消化不良的人群來說，在選擇玉米的時候盡量優先考慮糯玉米，因為其中澱粉含量比較高，更有助于消化吸收，讓營養素更快的進入體内，但也要注意不建議一次性食用過多，否則也會增加胃部的負擔。

至于其他人群，在沒有特殊情況的影響之下，可以根據自己的喜好，選擇自己喜歡的口味及可控的就吃糯玉米，先前口的就選擇甜玉米，追求近的就選擇了玉立。

對此，你是否還有不同的觀點和想法，可以在下方評論區留言分享。

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