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烙餅面怎麼做教程

生活更新时间:2024-09-06 11:15:22

面粉盛入大碗中，準備一碗溫水。
将水一次少量地倒入面粉中，每次倒水後用筷子攪拌，攪拌到出現面疙瘩。
依照上一步，将整盆面攪拌成絮狀。
攪拌至所有的面粉都濕潤成團（不用和到三光的程度）此時水剛剛好。
用筷子順着同一個方向攪拌面團，可以試試用四隻筷子，更省時省力。
攪拌至面團順滑、起筋，碗上不殘留有面粉。此時的面團應該柔軟且微有可以流動的感覺。
将面團靜置，醒半小時左右。
案闆上撒幹粉，把面團揪成大小相同的劑子，粘上幹粉。
面團擀成薄片，表面均勻抹油，可以撒些蔥花，芝麻，也可以不撒。
從一端卷起，擀開成長條，繼續從短邊卷起，擀開。
鍋内放油，放入餅，蓋上鍋蓋，小火烙至一面金黃後翻面，至兩面金黃即可。

烙餅面怎麼做教程（如何和烙餅面）5

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