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自己在家做燒餅的詳細方法

生活更新时间:2024-12-05 02:22:20

人随着年齡的增長開始越來越懷念家鄉的小吃了，我老家江蘇泰州的，我記得家門口有個燒餅攤，賣的燒餅特别好吃，滿滿的芝麻，一口咬下去，酥得滿口渣，現在每次回老家還忍不住去找個燒餅攤，買個燒餅趁熱吃更香。可現在離家這麼遠，想吃個燒餅總不能開幾個小時的車回家去一趟吧？

喜歡動手的我有一天突發奇想，自己學做燒餅！心動不如行動，上網找視頻學，多找幾個視頻多看看别人的經驗分享，覺得學得差不多了，可以動手了，可是看人挑擔不吃力，真正做的話會遇到這樣那樣的問題，不過沒關系，我心态好啊，這次不成功下次再來，隻要每次做了之後有收獲就行啊，前兩次做的不太成功，沒敢發圖，呵呵，第一次在餅胚上刷的油然後灑芝麻，餅烤好後芝麻全掉了，第二次時間烤長了，有點糊了，今天第三次做改進了下，自認為基本可以了，鬥膽發圖分享出來，同時也希望大家多多批評指出不足，讓我也學習學習争取下次更好！

自己在家做燒餅的詳細方法（在家做燒餅真的不難）1

我用的200g中筋粉(也就是普通面粉)，加一勺白糖(促進酵母發酵)，2g酵母，溫水和面。

自己在家做燒餅的詳細方法（在家做燒餅真的不難）2

和成偏軟的面團。

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蓋上蓋子醒發20分鐘。

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等待的時間做點油酥，我是用的豬油熬熱澆在面粉上攪拌完全就行。

自己在家做燒餅的詳細方法（在家做燒餅真的不難）5

時間到了，案闆上灑點幹粉揉面。

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揉成團從中間挖個洞。

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搓成長條，切成均勻的小劑子。

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用擀面仗擀長塗上一層油酥。

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卷起來再擀成一個圓片。

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喜歡吃甜的包點白糖，如果喜歡吃鹹就包點蔥花和鹽。(鹽稍許就可以)。

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收口壓扁再用擀面仗輕輕擀下。

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餅胚全部做好後刷一層水灑上芝麻(多灑點芝麻哈)哈。

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蓋上濕布再醒發一下，正好預熱下烤箱，上下火溫度打到最高檔。

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我是美的烤箱，最高溫度230度。

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烤個25分鐘左右就差不多，可以看看顔色焦黃了就可以了。

自己在家做燒餅的詳細方法（在家做燒餅真的不難）1

雖然樣子不太好看，但是口感上基本上能達到酥脆的，并且得到了家人的認可，這下我更有信心了，我相信下次應該更好的！

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