近年來,越來越多的新興鹵味加盟店出現在餐飲市場中,鹵味熟食營養美味,深受大衆群體的喜愛,吸引了大批創業者的目光。
iiMedia Ranking(艾媒金榜)最新發布《2022年中國新銳鹵味連鎖品牌15強榜單》,以反映2022年中國新銳鹵味連鎖品牌的排名情況。
此榜單采用iiMeval大數據評價模型計算賦值,根據企業綜合實力、門店數量、自身風險、全網媒體傳播态勢,并結合專業分析師團隊評價進行分析核算生成,側重品牌總體發展态勢、門店數量、自身風險等評價因子。
上榜品牌依次為:九多肉多、巴蜀王氏現撈、鹵江南、菊花開手撕藤椒雞、辣小鴨、曹氏鴨脖、阿滿百香雞、盛香亭、物隻鹵鵝、舞爪、鹵人甲、YATOO!鴨途、降龍爪爪、研鹵堂、鹵大媽。
iiMedia Research(艾媒咨詢)發布《艾媒咨詢 | 2021年中國鹵制品行業研究報告》顯示,2021年中國鹵制品行業規模達3296億元,2018-2021年複合增長率為12.3%。艾媒咨詢分析師認為,随着國民生活水平不斷提升以及消費需求的擴大,鹵制品消費場景日益增多,推動行業進一步發展,預計2023年中國鹵制品行業規模達4051億元。
數據顯示,截至2020年我國鹵制品相關企業總注冊量已經超過12萬家,2011-2020年中國鹵制品相關企業注冊量整體呈上升趨勢,從2015-2020年出現了新增長,期間年複合增長率達到了26.4%。
随着消費結構升級和資本力量推動,鹵制品市場湧現了衆多新消費品牌,産品品類包括潮汕鹵鵝、冷鍋串串、預制菜和熱鹵小吃等。傳統鹵制品紮根大衆市場,經營曆史悠久,零售覆蓋面廣,行業已出現龍頭企業;新消費品牌定位垂直細分市場,以新産品、新口味、新體驗吸引人群消費。傳統鹵制品市場和新消費鹵制品賽道,将一同推動中國鹵制品行業市場規模增長,加速品牌化進程。
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