今天美食,減肥食品,雞蛋槐樹花餅,媳婦吃了越來越漂亮了。
現在正是槐樹花開的季節,我的家鄉滿山遍野,長着槐樹。老遠就能聞着槐樹花粉的香味兒,和愛人一道,帶上一個長杆子,到山上采了一方便袋的槐樹花回來,今天就給愛做一道槐樹花雞蛋餅,又好吃又減肥。
蔣槐,樹花中間的給去掉鍋中燒水,水開後把槐樹花放入鍋中,用水焯一下,30秒就可以,不用時間太長,撈出用涼水過涼,淋幹水分備用,取四枚雞蛋,打入碗中打散,後将槐樹花腳六雞蛋液中,順時針一個方向攪動,使雞蛋和槐樹花完全攪合在一起為止。
鍋加熱後倒少許豆油,将鍋内潤滑後把多餘油倒掉,重新加入涼油,比平時炒菜稍微多一點,将槐樹花和雞蛋液倒入鍋中,用鏟子将其攤平中火,慢慢煎,不時的晃動炒鍋,将雞蛋餅翻過來煎另一面,使雞蛋餅兩側漸層漸成微黃色,出鍋裝盤,再倒一層海鮮醬油,均勻地撒在雞蛋餅上,因為這個雞蛋餅沒有鹽,也沒有其他的調料,所以知道一點醬油起到調味的作用,這樣味道鮮美,也減少了食鹽的攝取量,起到了健康減肥的作用,來吧,朋友試試做吧,這道菜的特點既有雞蛋的香味,又有槐樹花的花粉的香味,太好吃了,趁着這個槐樹花開遍山野的季節,吃點吧,過幾天就沒有了,這是大自然的饋贈,謝謝老天。
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