減肥，是當下最人們的話題。
但是，對于如何才能減肥，各路神仙卻衆說紛纭，有的人甚至連“管住嘴邁開腿”這一減肥“聖經”都敢于提出質疑，稱控制飲食、饑餓對控制體重和減肥減肥根本沒有意義。
比如，夜間空腹根本不會燃燒脂肪。
筆者好奇的是，夜間空腹不燃燒脂肪，那麼生命維持需要的能量燃燒什麼？
事實上，脂肪幾乎是包括人類在内的哺乳動物唯一的可儲存能源形勢，隻要餓肚子，都會燃燒脂肪來提供維持生命活動提供能量。
當然，随着餓肚子時間的不同，人體能量供應有一個轉化的過程。
餓肚子後人體能量轉換
我們進食的食物并不是直接進入小腸被消化吸收，而是暫存在胃内進行初步消化，并逐步排向小腸。
由于小腸具有理論上無限大的吸收面積，經胃排空進入小腸的食物可以進行最大限度消化，并快速吸收進入血液。
所謂餓肚子就是指胃内食物完全被排空，也就是人們常說的“空腹”狀态。
空腹狀态下，由于沒有了能量物質的不斷補充，血糖卻仍繼續被消耗，這樣血糖就會出現下降。
這時，人體就會啟動血糖補充機制來維持血糖水平的穩定。
其中，一個來源是肝髒儲存的肝糖原。
但是，肝糖原最多也就150克，可以提供600千卡熱量，而且不是一次性消耗掉（至少需要24小時），因而提供的血糖補充非常有限。
因此，人體會啟動其他機制來補充血糖，就是将蛋白質和脂肪轉化成葡萄糖，這被稱為糖異生。
根據所進食食物胃排空的速度的不同，一般在進食4~6小時，或者6~8小時後就可以進入空腹狀态，就會啟動糖異生過程。
也就是說，隻要進入空腹狀态不久，人體就會啟動脂肪動員，或者叫脂肪氧化的過程。其中，除了可以通過代謝産物進行糖異生；脂肪氧化産生的酮體也可以被肝髒轉運到肌肉組織，被直接利用。
這個脂肪動員氧化的過程，通俗地講就是所謂的燃燒脂肪。
從晚飯到第二天早晨的早餐，通常都會在12小時甚至以上，其中勢必有近半數時間屬于空腹狀态。早餐的英語breakfast直接的意思就是打破、中斷空腹狀态。
因此，夜間餓肚子當然會啟動脂肪動員為生命活動提供能量，即燃燒脂肪。
随着空腹時間的延長，有越來越多的脂肪組織被燃燒。
假設空腹狀态不被打斷而是一直繼續，到第三天，燃燒脂肪供給的能量就會成為主要的能量來源。等到約1周後，由于蛋白質保護機制的存在，能量來源就會過渡到幾乎完全依賴于脂肪燃燒。當然，這是後話。
因此，夜間餓肚子當然會燃燒脂肪，而不是像有的人說的不燃燒脂肪。
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