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老北京幹炸丸子

生活 更新时间:2025-02-13 00:14:24

老北京幹炸丸子?主料:肥瘦豬肉300g,饅頭1個,馬蹄50g輔料:香油适量,鹽适量,蔥适量,姜适量,五香粉适量,醬油适量,雞精适量,接下來我們就來聊聊關于老北京幹炸丸子?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

老北京幹炸丸子(老北京幹炸丸子怎麼做)1

老北京幹炸丸子

主料:肥瘦豬肉300g,饅頭1個,馬蹄50g。

輔料:香油适量,鹽适量,蔥适量,姜适量,五香粉适量,醬油适量,雞精适量。

準備好所用食材。

姜去皮切碎。

大蔥切碎,加入清水泡至5分鐘。

饅頭用水泡發。

荸荠去皮碾碎。

将肉餡中加入姜碎、五香粉、香油、雞精、鹽攪拌均勻。

加入适量的蔥水順一個方向攪拌上勁。

辦好的肉餡再放入碎馬蹄一同攪拌均勻。

把饅頭擠出水分後加入肉餡中。

繼續順一個方向攪拌均勻。

鍋中注入油燒至6成熱,将肉餡制成小丸子依次放入油鍋。

待所有的丸子都放入鍋中,炸到定型,撈出。

再次加熱鍋中的油,7成熱時,再把丸子全部倒入鍋中複炸。

炸成棗紅色撈出瀝油盛出即可享用。

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