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80後必吃的三種河鮮

生活 更新时间:2024-11-13 04:20:04

開春以後,天氣是越來越暖和,相比剛剛過去的冬天,春天可以吃到的食材種類變得也越來越多樣,除了一些隻有春天可以吃到的蔬菜和水果以外,要說在衆多春季美食裡,最受歡迎莫過于隻有春天才有的特色蔬菜和海鮮。春天的野菜也是非常的多,比如說槐花、榆錢、香椿等等。

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春天能吃到的海鮮魚類也特别的多,全網比較火的就是皮皮蝦了,皮皮蝦不僅肉嫩汁鮮而且營養價值也很高,它的肉質有很多的水分所以吃起來口感比較柔軟。還有被稱為“海裡的牛奶”的牡蛎,海虹也是春天的必吃海鮮,海虹也叫淡菜,是新春裡新鮮上市的美味。

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海虹因生命力強,易于大量人工養殖,我國山東、遼甯、浙江、福建、廣東、海南等沿海省份都有廣闊的養殖海域。,它的做法多種多樣,煎、炒、炸、炖、醬鹵、蒸焖均可,鮮美滋補,還有一個最大的優點,就是便宜,10塊錢4斤,花上10塊錢基本可以夠一家人食用。下面分享一下海虹的經典吃法,春天,别忘吃“開春第一鮮”,才2元一斤,人人吃得起,味道特鮮。

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食材:海虹

1、準備一個大盆,将海虹放進盆裡面,倒入足量的清水,放入一些面粉,浸泡10分鐘。浸泡好之後放到流動的清水下面清洗,海虹好吃但是不好清洗,一定要多清洗幾遍,我清洗了四遍。

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2、海虹清洗幹淨之後,鍋裡面不放水也不放油,往鍋底裡面放入四片姜片。然後把清洗幹淨的海虹放進去。煮海虹的時候一定不要放這兩樣東西,第一是鹽,第二就是水。開大火燒開。

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3、大火煮好之後,我們可以看到裡面有很多水,所以說煮海虹的時候不用添加水。這樣煮出來的海虹味道更加鮮美。

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4、海虹一直煮到全部張開嘴,這就說明熟了。這個時候為了保險起見,我們可以繼續煮一分鐘,煮熟的海虹盛入盤中,剩下的湯汁不要倒掉,可以直接喝,特别的鮮美,也可以做疙瘩湯或者是面湯。

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5、準備一個小碗,調一個涼拌汁,添加少許蒜泥,放入鹽 雞精 生抽 耗油 少許白糖提鮮,最後再放入辣椒油,攪拌均勻,蘸着海虹就可以吃了,特别的鮮美。

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