1.【原料】
綠豆、面條、黃豆、幹芝麻葉、芹菜、鹽、雞精、八角、辣椒油、香油
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2.綠豆洗淨,用清水浸泡10個小時
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3.打成豆漿
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5.芹菜洗淨焯水切粒;黃豆加鹽、八角煮熟;幹芝麻葉用熱水浸泡回軟,洗淨,繼續用熱水浸泡2小時,
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6.發酵好的粉漿到鍋中把煮至80℃的時候,漿水的表層泛起一層白沫,這時,要淋一點香油,再用勺子輕輕打漿,漿沫消失後,漿體就變得細膩光滑,下入面條、芝麻葉、鹽,煮5分鐘,加雞精。
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7.撒上黃豆、芹菜粒,淋香油、辣椒油即可。
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