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簡單的做生日蛋糕教程

生活更新时间:2024-11-29 22:23:39

簡單的做生日蛋糕教程（原來做草莓生日蛋糕這麼簡單）1

By 蜜柚茶de夏天

用料

低粉 50克
雞蛋 3個
牛奶 30g
玉米油 30g克
細砂糖 40克
草莓 500克
淡奶油 600克

做法步驟

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1、玉米油、牛奶，糖混合均勻（乳化好）⚠️無水無油的幹淨盆中

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2、加入蛋黃，攪拌均勻

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3、篩入低粉

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4、畫Z字拌勻，無幹粉順滑狀态（不可畫圈，以防起筋）

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5、如圖

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6、順滑狀态，蛋黃糊已好

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7、蛋清放入無水無油的盆中

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8、加入少量糖，電動打蛋器打到有大泡泡狀态（糖分三次加入/能把握好可一次全部加入。）

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9、在加入一次糖打到細膩狀

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10、加入剩餘的糖打到有紋路出現，提起打蛋頭有直立的小三角出現（⚠️注意别打過）

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11、如圖

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12、取一半蛋清加入蛋黃糊中翻拌均勻（不可畫圈）

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13、翻拌好後如圖

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14、将翻拌好的蛋黃糊倒入剩餘打發好的蛋清中

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15、繼續翻拌均勻

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16、倒入模具（6寸）

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17、震出大氣泡

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18、完成如圖，入烤箱上下火165度預熱好後，烤40分鐘即可

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19、烤好後拿出震幾下震出大氣泡，放涼後脫模

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20、完美

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21、用分片器分成四片

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22、如圖

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23、草莓放鹽，面粉泡十分鐘洗幹淨，晾幹

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24、切成粒

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25、備用

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26、淡奶油加糖

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27、打發

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28、一片蛋糕一層奶油一層水果

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29、如圖

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30、疊加起來

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31、如圖

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32、水果上還可加奶油

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33、把蛋糕上全都摸上奶油

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34、抹面

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35、草莓切片

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36、粘在蛋糕腰線間

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37、如圖

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38、将剩餘的奶油裝入裱花袋擠在蛋糕表面放上水果裝飾

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39、完成✅

低粉的營養功效

療饑

低粉的飲食禁忌

暫無

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