根據曆史記載，我國很早以前就對奶汁有過科學的研究，并給與樂極高的評價。《本草綱目》記載中“羊乳性甘溫，能補寒冷虛乏，潤心肺，治消瘦，療 虛勞，益精氣，和小腸氣，利大腸，醫小兒驚厥，幹嘔反胃”。南朝齊梁時期醫學“奶汁主治補五髒，命人肥白悅澤、益氣、治瘦、悅皮膚、潤毛發、點眼止淚。” 家陶宏景說：“羊乳實為補腎，故北方人食之多強健。”羊乳還有潤膚祛斑的功效，經常用羊乳塗搽 皮膚，可以使皮膚變得光澤滋潤。可見，羊奶具有較高的食療保健功能。
羊奶
山羊奶有助于胃病的治療
山羊奶和牛奶均呈弱酸性，pH值分别為6．72和6．62，而人奶則是略偏堿性，pH值為7．0～7．5。 與牛奶相比，山羊奶的pH值更接近人奶。對于胃酸分泌過多的人及胃潰瘍患者，山羊奶有一定的緩沖作用。因此，山羊奶不僅是胃病患者的理想食品，還有助于胃潰瘍的治療與恢複。
羊奶
羊奶具有提高智商和強化視覺的功能
山羊奶中的氨基酸、維生素、礦物質、無機鹽等營養成分的含量均高于牛奶，其中較高的泛酸、維生素c可以幫助人體緩解壓力；豐富的核酸是維護大腦記憶的主要物質，也是構成人體細胞的基本物質，在人的生命活動中占有極其重要的地位；每升羊奶中牛磺酸的含量高達47．7 mg，是牛奶的10多倍。同時，每百克羊奶中含磷脂52 mg，尤其是卵磷酸、腦磷脂和神經鞘磷脂含量豐富，這對腦神經生長發育，提高智商和強化視覺能有重要作用。
免疫系統
羊奶可提高人體免疫力
山羊奶中含有豐富的ATP，可提高人體器官的活動能力，增強免疫功能，并具有維持機體組織代謝平衡的功能。另外由于山羊奶中免疫球蛋白含量較高，在一些有效成分上，遠遠高于母乳，這對嬰幼兒的生長發育大有益處。
山羊奶中超氧化物歧化酶(SOD)含量非常豐富，可幫助清除體内自由基，常飲用和洗用能養顔美容，抗炎、抗衰老。老年人常喝山羊奶，可降低膽固醇，防止心腦血管疾病，預防老年老化性疾病。
增強體質
羊奶含有較豐富的上皮細胞生長因子
EGF(牛奶中不含)，是廣效生長因子，可提高人體免疫力，人體大部分細胞都能受其活化，有益于修複黏膜細胞。喝羊奶或洗沐時，上皮細胞表層受刺激，可快速修補老化、壞死、磨損的上皮細胞，使之恢複正常生理功能，防止細菌入侵，還有助于皮膚彈性 蛋白形成，使皮膚美白健康。
羊奶的其他功效現代研究證實，羊奶對肺病、腎病、肝病等有一定的治療和促進康複作用。歐洲最新研究報道，山羊奶是天然的抗生素，有防癌抗癌功效。
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